针对“变更超合同价怎么办”这一问题，核心结论在于根据变更的具体原因和性质，采取不同的法律措施来应对。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、合同变更的合法性审查
双方协商一致：
- 如果合同变更（包括价格变更）是双方协商一致的结果，并且变更内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这种变更是合法有效的。
- 建议：在这种情况下，双方应当签订书面的变更协议，明确变更的内容、时间、方式等，以避免未来可能出现的纠纷。
单方变更的合法性：
- 如果一方未经对方同意，擅自变更合同价格，这种变更通常是无效的。
- 法律后果：受损方有权要求对方按照原合同履行，或者要求对方承担违约责任，包括赔偿损失等。
- 建议：如果遇到单方擅自变更合同价格的情况，受损方应当及时收集证据，如合同原件、变更通知、沟通记录等，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
二、合同变更后的履行与调整
履行困难时的协商：
- 如果因为市场变化、成本上升等原因，导致合同履行出现困难，双方可以协商调整合同价格。
- 建议：在协商过程中，双方应当充分沟通，明确各自的需求和底线，寻求互利共赢的解决方案。如果协商不成，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。
合同条款的明确性：
- 如果合同中已经约定了价格调整机制（如成本加成、市场价格联动等），那么双方应当按照合同约定执行。
- 建议：在签订合同时，双方应当尽可能明确价格调整的条件、方式和程序，以减少未来可能出现的争议。
三、法律途径解决纠纷
调解与仲裁：
- 如果双方无法通过协商解决纠纷，可以考虑通过调解或仲裁等方式解决。调解和仲裁通常具有效率高、成本低、保密性强等优点。
- 建议：在选择调解或仲裁机构时，双方应当选择具有权威性和公信力的机构，以确保调解或仲裁结果的公正性和有效性。
诉讼：
- 如果调解或仲裁无法解决纠纷，或者双方不愿意通过调解或仲裁解决纠纷，那么可以向人民法院提起诉讼。
- 法律程序：诉讼程序通常包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。在诉讼过程中，双方需要提交证据、进行辩论等。
- 建议：在提起诉讼前，双方应当充分准备证据材料，了解诉讼程序和法律规定，以便更好地维护自己的权益。同时，也可以考虑聘请专业律师代理诉讼，以提高诉讼效率和胜诉率。
总结来说，面对变更超合同价的情况，首先应当审查合同变更的合法性，明确双方的权利和义务；其次，在履行过程中遇到困难时，应当积极协商并寻求互利共赢的解决方案；最后，如果无法通过协商解决纠纷，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。