商家店员被骑手凶，店员可以采取以下措施来维护自身权益：
保持冷静，避免冲突升级：
- 在面对骑手的凶狠态度时，店员首先要保持冷静，不要与骑手发生直接的肢体或言语冲突。避免情绪化的回应，以免事态进一步恶化。
记录证据，保留相关材料：
- 如果可能的话，店员可以记录下骑手的言行举止，包括时间、地点、具体行为等。如果有监控录像，更要及时保存，这些都可以作为后续维权的重要证据。
- 同时，如果骑手有留下任何书面或电子形式的威胁、辱骂等信息，也应一并保存。
向商家反映情况，寻求支持：
- 店员应及时向商家管理层反映所遭遇的情况，说明骑手的恶劣态度和行为。商家有责任保护其员工的合法权益，可以采取措施与骑手或其所在平台进行沟通，要求骑手道歉或采取其他补救措施。
向骑手所在平台投诉：
- 如果骑手是通过某个外卖或配送平台接单的，店员可以向该平台投诉骑手的恶劣行为。平台通常有相应的投诉机制和处理流程，会对骑手的违规行为进行调查和处理。
考虑报警处理：
- 如果骑手的凶狠态度或行为已经构成了威胁、侮辱或骚扰等违法行为，店员可以考虑向当地公安机关报警。警方会根据具体情况进行调查，并依法对骑手进行处理。
寻求法律援助，维护自身权益：
- 如果店员认为自己的合法权益受到了严重侵害，且无法通过上述途径得到有效解决，可以考虑寻求法律援助。可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径，必要时可以提起诉讼，要求骑手承担相应的法律责任。
在处理此类事件时，店员还需注意以下几点：
- 保护自身安全：在任何情况下，店员都要确保自己的安全不受威胁。如果感到自身安全受到严重威胁，应立即离开现场并寻求帮助。
- 避免过度反应：虽然骑手的恶劣行为可能让店员感到愤怒和不满，但店员应尽量避免过度反应或采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和法律责任。
- 及时沟通与协商：在可能的情况下，店员可以尝试与骑手进行沟通，了解其态度和行为的原因，并尝试通过协商解决问题。当然，这需要在确保自身安全的前提下进行。
若店员因骑手的恶劣行为遭受了实际损失（如精神损害、身体伤害等），还可以考虑要求骑手进行赔偿。具体赔偿金额和方式需要根据实际情况和法律规定来确定。如果店员对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。