结论：销售离职时，若公司以存在欠款为由不发工资，这种做法通常是违法的。不过，具体是否违法还需根据欠款性质、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是公司的法定义务，不因员工离职或存在其他争议而免除。
欠款与工资的关系：
- 如果销售离职时确实存在欠款，公司应当通过合法途径追讨，如提起民事诉讼或申请仲裁，而不能直接扣发工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与欠款是两个独立的法律关系。
- 若欠款是因销售在工作过程中产生的业务费用或损失，且公司有明确的规章制度规定此类费用或损失应从工资中扣除，那么公司需确保该规章制度符合法律法规，且已向劳动者明确告知并征得其同意。否则，公司仍无权直接扣发工资。
公司规章制度的合法性：
- 公司的规章制度必须符合法律法规的规定，且不得侵犯劳动者的合法权益。如果规章制度中关于扣发工资的规定与法律法规相抵触，那么该规定是无效的，公司不能依据此规定扣发工资。
可能的法律后果：
- 如果公司违法扣发工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司支付被扣发的工资及可能的赔偿金。
- 劳动者还可以通过劳动争议仲裁或诉讼途径维护自己的合法权益。
行动建议：
- 与公司协商：首先尝试与公司协商解决，了解公司扣发工资的具体原因和依据，看是否能够达成和解。
- 收集证据：如果协商无果，收集相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度、欠款证明等，以备后续维权使用。
- 寻求法律援助：向当地劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁，必要时可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 如果销售离职时存在的欠款是因其个人行为（如挪用公款、贪污等）造成的，且公司有充分证据证明，那么公司可能有权通过法律途径追讨欠款，但这并不影响公司支付工资的义务。公司仍需先支付工资，再通过其他法律手段追讨欠款。
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