针对您提出的“生鲜超市几次偷牛肉被抓怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到盗窃行为的法律后果及赔偿问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，偷生鲜超市的牛肉属于盗窃行为，这一行为的性质并不会因为盗窃的是牛肉还是其他商品而有所改变。其处罚和赔偿将依据盗窃的金额、行为情节以及当事人的具体情况来综合判定。
一、法律后果分析
行政处罚：
- 如果盗窃的牛肉价值未达到当地规定的盗窃罪立案标准（这个标准因地区而异，一般为1000-3000元），那么您可能会面临《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条所规定的处罚，即五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。如果情节较重，如多次盗窃，处罚将加重至十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
刑事处罚：
- 如果盗窃的牛肉价值达到“数额较大”的标准（同样因地区而异，一般为1000-3000元以上），或者您在两年内盗窃三次以上（不论数额多少），那么您将构成盗窃罪，面临《中华人民共和国刑法》第二百六十四条所规定的刑事处罚。这可能包括三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；如果数额巨大或有其他严重情节，处罚将更为严厉。
二、赔偿问题
赔偿原则：
- 无论您面临的是行政处罚还是刑事处罚，您都需要对超市进行赔偿。赔偿的原则是恢复原状，即您需要赔偿超市因您的盗窃行为所遭受的实际损失。
赔偿方式：
- 赔偿方式通常包括直接赔偿现金、赔偿同等价值的商品或者通过其他方式补偿超市的损失。具体赔偿方式可以与超市协商确定，但必须确保超市的损失得到完全弥补。
多次盗窃的赔偿：
- 如果您多次盗窃牛肉，那么您需要赔偿的是每次盗窃所造成的损失的总和。此外，由于您的多次盗窃行为可能构成盗窃罪，您还可能面临刑事处罚，这并不影响您对超市的民事赔偿责任。
三、建议
- 我强烈建议您严格遵守法律法规，不参与任何盗窃行为。盗窃不仅损害了他人的财产权益，也破坏了社会的法制秩序。
- 如果您已经实施了盗窃行为并被抓获，我建议您积极配合公安机关的调查，主动承认错误，并尽力赔偿超市的损失。这有助于减轻您的法律责任，并可能获得从轻或减轻处罚的机会。
总之，偷生鲜超市的牛肉是违法行为，将面临法律制裁和赔偿责任。我希望您能够认识到这一点，并严格遵守法律法规，共同维护社会的安全和稳定。