关于鲜品2个月以后发霉的责任承担问题，这主要取决于鲜品的性质、销售时的承诺以及发霉的具体原因，以下分情况讨论：

1. 若鲜品为预包装食品，且在保质期内发霉：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品应当标明保质期，生产者、销售者应当保证食品在保质期内符合食品安全标准。若食品在保质期内出现发霉等质量问题，通常意味着食品不符合安全标准。
   • 责任承担：在此情况下，消费者有权要求生产者或销售者承担责任，包括但不限于退货、换货、赔偿损失等。若因食用该食品导致健康损害，消费者还有权要求赔偿医疗费、误工费等合理费用。

2. 若鲜品为散装食品或非预包装食品，且销售时未明确承诺保质期：

   • 法律背景：对于散装食品或非预包装食品，若销售时未明确承诺保质期，则难以直接依据保质期来判定责任。但根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，销售者仍需保证所售商品符合质量要求，不得销售变质、过期等不符合安全标准的商品。
   • 责任承担：若鲜品在销售后2个月发霉，且能证明发霉是由于销售者储存不当或销售时已存在质量问题导致的，则销售者仍需承担责任。但若发霉是由于消费者储存不当或自然因素导致的，则销售者可能不承担责任。

3. 若鲜品发霉是由于消费者储存不当导致：

   • 法律分析：若鲜品发霉是由于消费者未按照产品说明或常识进行储存，如将需冷藏的食品放置在常温环境下，导致食品变质发霉，则通常由消费者自行承担责任。
   • 建议：在此情况下，消费者应检查自己的储存方式是否符合产品要求，并尝试与销售者协商解决，但销售者通常无需承担法律责任。

4. 特殊情况：鲜品存在隐蔽缺陷或销售者故意隐瞒质量问题：

   • 法律背景：若鲜品在销售时存在隐蔽缺陷，或销售者故意隐瞒食品的质量问题，导致消费者在购买后一段时间才发现食品发霉，则销售者需承担更重的法律责任。
   • 责任承担：在此情况下，消费者不仅有权要求退货、换货或赔偿损失，还有权要求销售者承担惩罚性赔偿责任，以维护市场秩序和消费者权益。

行动建议：

• 若您作为消费者遇到鲜品发霉问题，首先应检查食品的保质期（如为预包装食品）和储存方式，以确定发霉原因。
• 若认为发霉是由于销售者责任导致的，可与销售者协商解决，要求退货、换货或赔偿损失。
• 若协商无果，可向当地消费者协会或市场监管部门投诉，或寻求法律途径解决纠纷。

总结：鲜品2个月以后发霉的责任承担问题需根据具体情况分析，包括鲜品的性质、销售时的承诺、发霉原因以及消费者的储存方式等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。