针对您提出的“鲜农副产品发霉了怎么赔偿”的问题，这是一个涉及消费者权益保护和法律法规应用的重要议题。下面我将从责任主体、赔偿依据、赔偿方式与内容，以及索赔流程与建议四个方面，为您进行详细解答。
一、明确责任主体与赔偿依据
生产者责任：
- 如果农副产品发霉是由于生产者在生产过程中防潮防霉措施不当，或者使用了不合格的包装材料导致的，那么生产者需要承担赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（最低一千元）。
销售者（包括运输、仓储方）责任：
- 如果销售者在储存、运输过程中没有尽到保管义务，导致产品发霉，那么销售者也需要承担赔偿责任。
- 如果合同中有明确的损坏赔偿条款，那么按照合同约定执行；如果没有约定或者约定不明确，那么依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承运人及保管人对货物的毁损、灭失需要按照市场价格进行赔偿。
二、赔偿方式与内容
损失赔偿：
- 消费者可以要求退还购买农副产品的价款。
- 如果因为食用了发霉的产品导致了健康问题，如医疗费、误工费、护理费等合理费用，消费者需要提供相关证据进行索赔。
- 如果产品因为发霉而无法使用或者价值降低，消费者也可以要求相应的经济损失赔偿。
惩罚性赔偿：
- 如果生产者或者经营者因为违反食品安全标准，导致产品发霉，那么除了上述的损失赔偿外，还需要支付额外的价款十倍或者损失三倍的赔偿金（最低一千元）。
三、索赔流程与建议
收集证据：
- 消费者需要保留购买票据、发霉产品的实物或者照片、视频等作为证据。
- 如果因为食用发霉产品导致了健康问题，还需要保存医院的诊断证明、病历、检查报告、医疗费用发票等相关证据。
协商处理：
- 消费者可以先尝试与生产者或者销售者进行协商，提出合理的赔偿要求。
投诉与调解：
- 如果协商不成，消费者可以向消费者协会（如12315）或者食品药品监督管理部门进行投诉，请求他们协助处理。
法律途径：
- 如果上述方式都无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。
结论
鲜农副产品发霉的赔偿问题需要根据具体情况来分析，明确责任主体后，依据相关的法律法规进行索赔。消费者应该积极收集证据，先尝试通过协商解决问题，如果协商不成，可以通过投诉或者诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，生产者和销售者也有义务确保产品的质量和安全，对因为其过错导致的损失承担相应的赔偿责任。希望这些解答能够帮助到您。