应届毕业师范生和学校签订违约协议，本身并不构成违法行为，但协议内容需合法合规，且双方签订协议的行为需基于平等、自愿的原则。以下从多个角度进行详细分析：

1. 协议签订的合法性基础

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体之间可以依法设立、变更、终止民事权利义务关系。应届毕业师范生与学校作为平等的民事主体，有权在自愿、平等的基础上签订协议，包括违约协议。
• 协议内容：违约协议的内容应当合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。例如，协议中不得约定非法限制毕业生就业自由、高额违约金等不合理条款。

2. 违约协议的效力

• 有效条件：若违约协议内容合法，且双方签订时意思表示真实，不存在欺诈、胁迫等情形，则该协议具有法律效力。一旦一方违反协议约定，另一方有权依据协议要求违约方承担相应的违约责任。
• 无效情形：若违约协议内容违法，或签订时存在欺诈、胁迫等情形，导致一方意思表示不真实，则该协议可能被认定为无效或可撤销。在此情况下，违约方可能无需承担违约责任，或承担的责任会减轻。

3. 应届毕业师范生的特殊情况

• 就业自主权：应届毕业师范生作为即将步入社会的劳动者，享有就业自主权。学校不得通过违约协议等方式非法限制其就业选择。若协议中存在此类限制性条款，可能因违法而无效。
• 违约金限制：根据相关法律法规，用人单位与劳动者约定违约金的，不得违反法律规定。对于应届毕业师范生而言，若学校约定的违约金过高或不合理，可能面临被调整或不予支持的风险。

4. 法律建议

• 审查协议内容：在签订违约协议前，应届毕业师范生应仔细审查协议内容，确保条款合法合规，不侵犯自身合法权益。如有疑问，可咨询专业法律人士。
• 保留证据：在签订协议过程中，应保留好相关证据，如协议文本、签订时的沟通记录等。以便在发生纠纷时，能够证明自己的权益。
• 协商解决：若因违约协议产生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。

总结来说，应届毕业师范生和学校签订违约协议本身并不违法，但协议内容需合法合规，且双方签订协议的行为需基于平等、自愿的原则。在签订协议前，建议仔细审查协议内容，并咨询专业法律人士的意见。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。