关于不动产登记中心买卖合同签署份数的问题，这主要取决于具体的办理流程和当地不动产登记中心的要求，不过我可以根据一般情况给您一个较为详细的解答。

首先，我们需要明确的是，买卖合同是甲乙双方就房屋买卖事宜达成的协议，其份数并不是由不动产登记中心直接规定的，而是由买卖双方根据实际需要和办理流程来确定的。

在大多数情况下，为了办理不动产登记等相关手续，买卖双方会签署多份合同。这些合同在内容上都是相同的，只是用于不同的用途，比如一份用于办理预告登记，一份用于办理不动产权证，还有一份可能由购房人自己留存等。但具体需要签署多少份合同，并不是简单地签6份或者签1份复印6份这么简单。

实际上，更常见的做法是，在签署买卖合同时，双方会根据需要协商确定合同的份数，并确保每一份合同都是原件，具有同等的法律效力。例如，如果购房人需要办理按揭贷款，那么可能需要多签署几份合同以供银行等相关机构留存。而如果购房人是全款购买，那么可能只需要签署较少数量的合同。

另外，根据您提供的参考信息，如果是全款购买的房屋，在办理不动产权证时，不动产登记中心通常只收取一份购房合同存档。但这并不意味着买卖双方只需要签署一份合同，而是说在办理不动产权证这个环节，只需要提交一份合同即可。

因此，我的建议是，您在签署买卖合同时，最好与开发商或卖方协商确定具体的合同份数，并确保每一份合同都是原件。同时，您也可以咨询当地不动产登记中心或相关法律专业人士，以获取更准确和详细的信息。

总的来说，买卖合同的份数并不是固定的，而是根据实际需要和办理流程来确定的。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。