房屋买卖合同并没有法律规定必须一式两份，但通常情况下会签订一式两份，买卖双方各执一份。这样做的主要目的是确保双方的权益均得到保障，使双方都能清晰了解合同条款内容，明确自身的权利与义务。

在后续履行合同的过程中，如果双方出现争议或需要查阅相关约定，各自手中的合同就可以作为重要依据。例如，当涉及房屋交付时间、价款支付方式等关键事项发生纠纷时，双方都可以依据自己所持的合同进行核对与举证，以维护自身的合法权益。

当然，根据具体情况，房屋买卖合同也可以一式多份，具体要多少份，要看买卖双方有多少人而定，以及是否有其他需要（如备案、贷款等）决定。重要的是要确保合同的每一份都具有同等的法律效力，并且所有条款都清晰明确，无歧义。

总的来说，虽然法律没有强制规定房屋买卖合同必须一式两份，但为了保障双方的权益和方便后续履行，通常建议签订一式两份或多份，并由买卖双方分别妥善保管。