在车辆转让但未签订转让合同且未办理过户手续的情况下，若发生交通事故，责任归属问题确实会相对复杂。不过，根据相关法律法规及实际情况，我们可以为您梳理出以下清晰的责任划分原则和建议：
一、一般原则：实际使用人（受让人）承担责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果车辆已经通过买卖方式转让并实际交付给买方，即使未办理过户手续，发生交通事故且属于该机动车一方责任的，赔偿责任通常由买方（即实际使用人）承担。这是因为买方在接收车辆后，实际上对车辆进行了占有、使用和管理，能够控制车辆的运行，并从中获取利益。
二、特殊情形下的责任划分
尽管一般情况下由买方承担责任，但在某些特殊情形下，卖方也可能因过错而承担相应的赔偿责任。这些情形包括但不限于：
车辆存在安全隐患：如果卖方在转让车辆时明知车辆存在安全隐患（如刹车失灵、转向系统故障等），却未告知买方，导致事故发生，卖方需根据其过错程度承担相应责任。
未提供必要证件：若卖方未提供必要的车辆合法证件（如行驶证、保险单等），影响事故处理和保险理赔，给受害人造成损失，卖方也可能要承担一定责任。
买方不具备驾驶资格：如果卖方知道或者应当知道买方没有驾驶资格或者未取得相应驾驶资格，但仍然将车辆转让给买方，那么卖方也应承担一定的责任。
多次转卖未过户：如果车辆被多次转卖且均未过户，责任承担需根据具体情况，确定实际使用人以及各转让方是否存在过错。
三、证据收集与保留
为了明确责任归属，建议您尽可能收集并保留以下证据：
四、预防与建议
为了避免此类复杂的法律责任问题，我强烈建议您在车辆转让时：
签订正式的买卖合同：明确双方的权利和义务，包括车辆的状况、转让价格、付款方式、过户时间等关键条款。
尽快办理过户手续：确保法律上的所有权转移，减少潜在的法律风险。
保留好所有相关证据和文件：以便在必要时证明自己的清白和责任归属。
综上所述，虽然车辆转让但未过户且无法提供协议时的责任归属问题可能较为复杂，但通过了解相关法律法规、明确责任原则、收集必要证据以及采取预防措施，您可以有效地降低法律风险并保护自身权益。如果发生纠纷或需要法律咨询，请及时寻求专业律师的帮助。