结论：对方未按照合同约定的5000亩土地提供给你，而只提供了3000亩，这确实构成违约。

分析说明：

1. 合同的基本原则：合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。合同中明确约定的条款，双方应当严格遵守。

2. 违约的判定：在你所描述的情况下，土地承包合同明确约定了承包的土地面积为5000亩，但对方实际只提供了3000亩。这一行为明显违反了合同中的约定，因此构成违约。

3. 违约的后果：

   • 你有权要求对方继续履行合同，即提供剩余的2000亩土地。
   • 如果对方无法或不愿继续履行合同，你有权要求解除合同，并请求对方承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。

4. 法律建议：

   • 首先，建议你与对方进行协商，看是否能够达成和解，如对方同意继续提供土地或给予相应的补偿。
   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，包括向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。

行动建议：

• 收集证据：确保你手中握有充分的证据，如土地承包合同、双方沟通的记录等，以证明对方的违约行为。
• 咨询专业意见：虽然我可以为你提供法律建议，但具体的法律行动还需要结合当地的法律法规和实际情况。因此，在考虑采取法律行动之前，建议你咨询当地的律师或法律专家。

总之，对方未按照合同约定的面积提供土地，确实构成违约。你有权要求对方继续履行合同或承担违约责任，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。