关于评标专家离职超过三年是否需要回避的问题，结论是：这主要取决于具体的法律法规、行业规定以及招标项目的特定要求，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规层面
一般规定：
- 在大多数情况下，法律法规并未明确规定评标专家离职后必须回避的具体年限。回避制度的设计主要是为了防止评标过程中的利益冲突和不公平现象，确保评标的公正性和客观性。
特定行业或项目规定：
- 某些特定行业或项目可能会有更具体的回避规定。例如，在政府采购、工程建设等领域，可能会有关于评标专家回避的详细条款，包括离职后需要回避的年限。这些规定通常会在相关的招标文件、采购法规或行业规范中明确。
二、行业规定与惯例
行业自律规范：
- 除了法律法规外，一些行业组织或协会可能会制定自律规范，对评标专家的行为进行约束。这些规范中可能包含关于离职后回避的条款，但同样需要具体查看相关规范的内容。
行业惯例：
- 在某些行业中，可能存在一种普遍接受的惯例或做法，即评标专家在离职后的一段时间内（如一年、两年或三年）需要回避参与与原单位相关的评标项目。然而，这种惯例并不具有法律强制力，而是基于行业内的共识和道德约束。
三、招标项目特定要求
招标文件规定：
- 在具体的招标项目中，招标人可能会在招标文件中明确规定评标专家的回避条件，包括离职后需要回避的年限。这是招标人为了确保评标过程的公正性和客观性而采取的一种措施。
项目特殊性：
- 对于某些特殊项目，如涉及国家安全、机密或重大经济利益的项目，招标人可能会对评标专家的回避条件提出更严格的要求，包括离职后更长的回避年限。
四、实际操作建议
查阅相关法律法规和行业规定：
- 在参与评标项目前，评标专家应仔细查阅相关的法律法规、行业规定以及招标文件，了解自己是否需要回避以及回避的具体条件。
遵循诚信原则：
- 即使法律法规或行业规定未明确规定离职后需要回避的年限，评标专家也应遵循诚信原则，主动避免参与可能存在利益冲突的评标项目。
咨询专业意见：
- 如果对回避条件存在疑问或不确定，评标专家可以咨询相关法律专业人士或行业组织的意见，以确保自己的行为符合法律法规和行业规范。
如果您是评标专家或招标人，在面临此类问题时，建议直接查阅相关的法律法规、行业规定以及招标文件，以获取最准确和具体的信息。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。