“岗职不符”通常指员工实际承担的工作职责与其劳动合同或岗位说明书中所约定的工作内容存在明显差异。这种情况可能涉及多个法律层面的问题，以下从不同角度为你详细分析：

1. 劳动合同层面
   根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可以变更劳动合同内容（包括岗位、职责等），但必须采用书面形式。若用人单位单方面调整员工职责且未协商一致，可能构成违法变更劳动合同。例如：原岗位为“销售主管”，但实际被要求长期从事行政工作且未签署任何变更协议，员工有权拒绝并主张按原合同履行。

2. 劳动报酬层面
   若岗职不符导致员工实际工作量或工作难度显著增加（如从普通岗位被要求承担管理职责），但用人单位未相应调整薪酬，可能违反《劳动合同法》第三十八条“未及时足额支付劳动报酬”的规定。员工可据此主张补发工资差额或解除合同并要求经济补偿。

3. 解除合同层面
   若用人单位以“不能胜任工作”为由解除合同，需满足两个条件：

   • 有证据证明员工无法胜任原岗位职责（如考核不合格）；
     
   • 需对员工进行培训或调岗后仍不能胜任。
     若用人单位直接以“岗职不符”为由解除合同且未履行上述程序，可能构成违法解除，员工可主张2N赔偿金（N为工作年限）。

4. 实务建议

   • 对员工：保留劳动合同、岗位说明书、实际工作内容证据（如邮件、工作记录），若遭遇不合理调岗可先书面提出异议，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请仲裁；
     
   • 对用人单位：调整岗位职责需与员工协商一致并签署书面协议，若因客观原因需调岗，建议设置过渡期并明确新岗位的考核标准。

若你正面临岗职不符相关的纠纷（如被调岗、降薪或解除合同），可直接向我咨询具体应对方案，我会结合你的实际情况提供法律分析。