上夜班12小时且一个月不排休，这种安排通常是违法的，但具体还需结合用人单位的工时制度及是否保障劳动者休息权等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、违反标准工时制度
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，我国实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时的工时制度（部分规定提及平均每周不超过44小时，但实践中多以40小时为标准）。若用人单位安排劳动者上夜班，且连续工作时间长达12小时，明显超出了法定工时标准。即使考虑夜班工作的特殊性，这种安排也缺乏法律依据，除非用人单位已依法实行特殊工时制度。
二、侵犯劳动者休息权
劳动者享有休息休假的权利，这是《劳动法》赋予的基本权益。长时间连续工作，尤其是夜班工作，不仅严重影响劳动者的身体健康，还可能对其生活质量造成极大损害。如果劳动者连续多个夜班都无法得到适当的休息，这显然侵犯了其基本的休息权利，不符合法律要求。
三、未支付加班工资（如适用）
若因夜班工作导致劳动者加班，用人单位应当按照法律规定支付加班工资。具体标准为：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如果用人单位既不让劳动者休息，又不支付相应的加班工资，则构成双重违法。
四、特殊工时制度的例外
虽然一般情况下上述安排构成违法，但也存在特殊情况。如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了夜班工作模式，并且该模式已经过劳动行政部门审批实行特殊工时制度（如综合计算工时工作制或不定时工作制），那么在一定周期内（如一个月、一个季度或一年）总工作时间不超过法定标准工作时间的前提下，即便在某个具体的夜班期间不安排休息，也可能不违反法律规定。但这种情况应当严格控制，并确保不违反《劳动法》关于工作时间和加班时间的基本原则，同时保障劳动者的休息权和健康权。
五、法律建议与维权途径
总结来说，上夜班12小时且一个月不排休的安排，在大多数情况下是违法的。劳动者应了解自己的权益和义务，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。