工厂食堂态度恶劣且收了钱不给饭吃的行为，确实可能构成违法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、从消费者权益保护角度
消费者权益：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利，包括获得质量合格的商品和服务。工厂食堂作为提供餐饮服务的场所，其有义务按照约定提供符合质量标准的餐食。
违法行为：如果食堂收了钱却不给饭吃，或者提供的餐食质量不符合约定，这明显侵犯了消费者的公平交易权。消费者有权要求食堂履行合同义务，提供相应的餐食，或者要求退还已支付的费用，并可能要求赔偿因此造成的损失。
二、从劳动合同及工厂管理角度
劳动合同约定：如果工厂食堂是工厂内部的一部分，且工厂与员工之间有关于餐饮服务的约定（如提供工作餐等），那么食堂的行为也可能违反劳动合同的相关条款。员工有权要求工厂按照合同约定提供餐饮服务。
工厂管理责任：工厂作为食堂的管理者或提供者，有责任确保食堂的正常运营和服务质量。如果食堂出现态度恶劣、收了钱不给饭吃等问题，工厂可能需要承担相应的管理责任，包括对员工进行赔偿、对食堂进行整改等。
三、从民事侵权角度
侵权行为：食堂的态度恶劣和收了钱不给饭吃的行为，还可能构成对员工或消费者的民事侵权。这种行为可能侵犯了员工或消费者的人格权（如尊严权）和财产权（如已支付的费用）。
法律责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应当承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等民事责任。因此，受影响的员工或消费者有权要求食堂承担相应的法律责任。
四、建议与措施
与食堂沟通：首先，可以尝试与食堂管理人员进行沟通，表达不满并要求解决问题。如果沟通无果，可以考虑向工厂管理层反映情况。
收集证据：在沟通过程中，建议收集相关证据，如支付凭证、食堂态度恶劣的录音或视频等，以备后续维权之需。
寻求法律帮助：如果问题无法得到妥善解决，可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供相关的法律咨询和维权服务。
如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。