面对租房时被中介骗取定金且对方不退还的情况，您可以按照以下详细步骤来有效维护自己的合法权益：
一、明确法律依据与合同条款
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果是因为中介的原因导致租房合同无法订立，您有权要求中介双倍返还定金。
- 若因不可归责于双方的事由导致合同未能订立，中介也应返还定金。
合同条款审查：
- 仔细审查与中介签订的租赁合同，特别是关于定金退还的具体条款。
- 如果合同中有明确约定定金退还的条件和方式，且中介违反了这些约定，您可以据此要求其承担违约责任。
二、采取协商沟通策略
主动沟通：
- 与中介进行积极、理性的沟通，明确指出其不退定金的不合理性，并询问具体原因。
- 在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音或书面沟通记录作为证据。
要求合法依据：
- 要求中介提供拒绝退还定金的合法依据，避免其单方面口头解释。
- 如果中介无法提供合法依据，您可以进一步强调自己的权益，并要求其退还定金。
第三方调解：
- 如果直接协商未果，您可以向当地消费者协会、房地产主管部门或房地产中介行业协会等投诉，请求他们介入调解。
- 这些机构对中介有一定的监管和约束作用，他们的介入可能促使中介重新评估处理方案。
三、启动法律程序维权
发送律师函：
- 考虑委托专业律师发送律师函给中介，以正式的法律文件形式表明您维护自身权益的决心。
- 律师函中应明确指出中介的违约事实及法律责任，并要求其在规定时间内退还定金。
提起诉讼：
- 如果上述方式均未能解决问题，您可以向房屋所在地的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料，如定金收据、聊天记录、合同文本等，以证明中介收取定金的事实以及您要求退还定金的合理性。
- 法院将依法审理并作出公正裁决，如果胜诉，中介将需要退还定金并可能承担额外的赔偿责任。
四、注意事项与风险防范
定金金额限制：
- 根据我国民法典规定，定金不得超过合同标的额的20%。如果中介要求的定金超出此范围，您应谨慎对待并寻求法律咨询。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 过激行为可能影响问题的解决和您的合法权益，甚至可能导致您承担不必要的法律责任。
签约前核查与规范付款流程：
- 在签约前，务必确认中介的资质和房源的真实性，避免与个人或非正规机构交易。
- 定金应通过银行转账支付至中介对公账户，并备注“租房定金”，以留存凭证。避免现金交付或转入个人账户，以防止资金风险。
综上所述，面对租房中介不退定金的情况，您应首先尝试通过沟通协商和依据合同约定来解决问题；若协商无果，可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。在整个过程中，务必保留好相关证据材料，并时刻保持冷静与理性，以确保自身权益得到有效维护。