生产人造鸡蛋是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、若人造鸡蛋符合食品安全标准及相关法律法规
如果生产的人造鸡蛋在原料、生产过程、产品成分等方面均符合国家食品安全标准，且生产者依法取得了相应的生产许可，那么这种生产行为是合法的。在这种情况下，人造鸡蛋作为食品的一种，其生产、销售和使用均受到法律的保护。
二、若人造鸡蛋不符合食品安全标准或存在欺诈行为
不符合食品安全标准：
- 如果人造鸡蛋在生产过程中使用了非法添加剂、劣质原料，或者产品成分不符合国家食品安全标准，那么这种生产行为就是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品，将面临严厉的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
存在欺诈行为：
- 如果生产者故意将人造鸡蛋冒充为真鸡蛋进行销售，以欺骗消费者获取非法利益，那么这种行为不仅违法，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的，将构成生产、销售伪劣产品罪，依法追究刑事责任。
三、法律建议与风险提示
对于生产者：
- 在生产人造鸡蛋前，务必了解并遵守国家食品安全标准和相关法律法规，确保产品合法合规。
- 依法取得相应的生产许可，确保生产过程符合卫生要求，产品成分符合标准。
- 避免使用非法添加剂或劣质原料，确保产品质量安全。
- 诚信经营，不得将人造鸡蛋冒充为真鸡蛋进行销售。
对于消费者：
- 在购买鸡蛋时，注意辨别真伪，选择信誉良好的商家和品牌。
- 如发现购买到的人造鸡蛋存在质量问题或欺诈行为，及时向相关部门投诉举报，维护自身合法权益。
若你在人造鸡蛋的生产、销售或购买过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。