在食品案发前自行销毁的食品，一般不算入货值金额，但需满足一定条件且可能面临其他法律后果。以下从不同角度进行详细分析：
一、货值金额的计算原则
货值金额通常是指违法生产、销售产品的标价或实际销售价格乘以销售数量所得的总和。在食品安全案件中，货值金额是衡量违法情节严重程度的重要指标，也是确定罚款数额等法律责任的基础。
二、自行销毁食品与货值金额的关系
销毁前未销售：
- 如果食品在案发前尚未销售，且企业或个人主动销毁，那么这些食品并未进入市场流通环节，未产生实际销售价格，因此一般不计入货值金额。
- 但需注意，销毁行为需有充分证据证明，如销毁记录、照片、视频等，以证明销毁的真实性和合法性。
销毁前已销售部分：
- 如果食品在案发前已经部分销售，那么已销售部分的金额应计入货值金额。
- 对于未销售但已准备销售的部分，如果企业或个人能够证明其已主动销毁，且销毁行为符合相关法律法规要求，那么这部分食品可能不计入货值金额。但同样需要充分证据支持。
三、自行销毁食品的法律后果
减轻或免除处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，如果企业或个人在案发前主动销毁不符合食品安全标准的食品，且未造成危害后果的，可能依法减轻或免除处罚。
- 但需注意，减轻或免除处罚需满足一定条件，如销毁行为需及时、彻底，且需向相关部门报告并配合调查等。
可能面临的法律责任：
- 如果销毁行为不符合相关法律法规要求，如未按规定程序销毁、销毁不彻底等，可能仍需承担相应的法律责任。
- 此外，如果销毁行为是为了掩盖违法事实或逃避法律责任，那么可能面临更严重的法律后果。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在进行自行销毁时，务必保留充分的证据，如销毁记录、照片、视频等，以证明销毁的真实性和合法性。
及时报告：
- 如果发现食品存在安全问题，应及时向相关部门报告，并配合调查和处理工作。
咨询专业律师：
- 在处理此类问题时，建议咨询专业律师，以确保销毁行为的合法性和有效性，并降低法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。