面对交通事故责任认定书下来后对方全责但保险公司（这里指对方应联系的其自身保险公司，实际场景中您作为无责方主要与己方保险公司沟通）不来定损的情况，您可以按照以下步骤来妥善处理：
一、积极与对方沟通协商
- 主动联系：首先，您需要主动与对方当事人取得联系，表达您希望尽快解决定损问题的诚意。
- 解释定损重要性：向对方详细解释定损对于事故处理和后续理赔流程的重要性，以及拖延定损可能带来的不利后果，如损失扩大、理赔延误等。
- 协商定损时间：了解对方的具体困难和原因，共同商定一个双方都方便的时间进行定损，尽量满足对方的合理要求，以推动定损工作的顺利进行。
二、寻求专业协助
- 请求交警调解：如果沟通协商无果，您可以向负责该起事故的交警部门申请调解。交警部门具有专业的知识和经验，能够有效促使对方配合定损工作。
- 联系己方保险公司：及时向您自己的保险公司报案，并告知对方不来定损的情况。保险公司会提供专业的指导，并可能根据实际情况对损失进行预估，甚至在某些情况下直接介入与对方沟通协商。
三、采取法律措施
- 发出书面催告：若对方持续拖延，您可以通过邮政快递等方式向对方发出书面催告函，明确限定定损期限，并告知逾期可能承担的不利后果，如被追究法律责任、赔偿额外损失等。
- 考虑代位赔偿：在特定情况下，如对方无保险、无经济赔偿能力或故意拖延拒付，您可以向自己所在的保险公司申请代位赔偿。保险公司会先行赔付您的损失，并取得代位追偿权，向对方进行追偿。
- 提起诉讼：如果上述方法均无效，且对方的行为给您造成了不合理的损失或困扰，您可以向法院提起民事诉讼。法院将依据事故责任认定书及相关证据，依法判决对方承担相应的赔偿责任。
四、保留证据与记录
在整个处理过程中，您务必妥善保存所有与事故相关的文件和证据，包括但不限于事故认定书、沟通记录（电话、短信、微信等）、现场照片或视频、书面催告函及邮寄凭证等。这些证据将在后续的法律行动中起到至关重要的作用。
综上所述，面对对方不来定损的情况，您应首先尝试通过沟通和协商解决问题；若效果不佳，可寻求交警部门或保险公司的专业协助；必要时，可采取法律措施来维护自己的合法权益。在处理过程中，请保持冷静和理性，确保每一步都符合法律法规的要求。