使用假公章签订合同且签合同人履行一点就跑路的行为，是否构成诈骗，需结合具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成合同诈骗罪的情况
主观上具有非法占有目的：
- 如果行为人在签订合同时就根本没有履行合同的打算，而是想通过签订合同骗取对方的财物，那么这种行为就可能构成诈骗。例如，行为人虚构公司名义，使用假公章与对方签订合同，在收到对方支付的货款或定金后，立即携款潜逃，且没有实际准备履行合同所需的货物或服务，这种情况下行为人主观上具有明显的非法占有目的。
客观上实施了欺诈行为：
- 行为人通过虚构事实、隐瞒真相等手段，使用假公章签订合同，使对方在错误认识的情况下签订合同。比如，行为人谎称自己拥有某项目的独家代理权或特殊资质，与对方签订合作合同，并收取了对方的合作费用或保证金。但实际上行为人并没有该代理权或资质，也无法提供相应服务或产品，其目的就是骗取对方的钱财。这种虚构事实、隐瞒真相的行为就属于欺诈行为。
导致对方遭受财产损失：
- 由于行为人的欺骗行为，使得对方基于错误认识处分了自己的财产，从而遭受了经济损失。如上述例子中，对方因为相信行为人的虚假陈述而支付了合作费用或保证金，最终却无法获得相应的服务或产品，遭受了经济损失。
数额较大：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，合同诈骗罪的成立还需要达到数额较大的标准。一般来说，个人诈骗公私财物数额在2万元以上的，就可能构成合同诈骗罪。当然，具体数额标准可能因地区和案件具体情况而有所不同。
二、可能不构成合同诈骗罪的情况
因客观原因导致无法履行合同：
- 如果行为人在签订合同时是真诚地想履行合同，但由于不可抗力或其他意外事件等原因，导致无法继续履行合同而选择离开，这种情况一般不构成诈骗。例如，行为人与对方签订了一份运输合同，约定由行为人负责将一批货物运送到指定地点。但在运输途中，由于发生了严重的自然灾害，道路被毁，车辆无法通行，行为人在尽力采取措施后仍无法完成运输任务，且因客观原因无法及时联系到对方说明情况而暂时离开，这种情况下行为人并不具有非法占有的目的，不构成诈骗。
存在合理的纠纷解决途径：
- 当合同履行过程中出现争议时，如果行为人选择通过合法的途径来解决纠纷，而不是直接跑路，那么也不应认定为诈骗。比如，行为人与对方签订了一份装修合同，在施工过程中，双方对装修质量和进度产生了分歧。行为人认为对方的施工不符合要求，要求对方进行整改；而对方则认为自己的施工没有问题，拒绝整改。此时，如果行为人没有与对方进一步协商或通过法律途径解决纠纷，而是一走了之，但只要行为人之前没有实施欺诈行为，且之后愿意通过合法方式解决问题，就不能简单地认定其行为构成诈骗。
表见代理的特殊情况：
- 若相对人有理由相信行为人有代理权（如表见代理），即使公章虚假，也可能因善意取得而主张合同有效。但需严格满足“权利外观”和“善意无过失”双重条件。例如，行为人长期以某公司名义对外签订合同，且该公司对此知情并默许，此时行为人使用假公章签订合同，相对人可能因善意而认为合同有效。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果行为人的行为构成合同诈骗罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。同时，行为人还需承担民事赔偿责任，赔偿对方因此遭受的损失。
- 如果行为人的行为不构成合同诈骗罪，但存在伪造公司印章等违法行为，可能面临其他罪名的指控，如伪造公司印章罪等。
建议：
- 在商业活动中，应严格遵守相关法律法规，避免使用假公章等违法手段签订合同。
- 在签订合同前，应对对方的身份、资质和信誉进行充分调查和了解，以降低风险。
- 如遇类似情况，建议及时收集证据并报警处理，以便更好地维护自身合法权益。
总之，使用假公章签订合同且签合同人履行一点就跑路的行为是否构成诈骗，需根据具体情况进行综合判断。在商业活动中，应秉持诚信原则，遵守法律法规，以确保交易的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。