针对您提出的“老人和孙子生活但不养老女儿怎么处理”的问题，这实际上涉及到子女对父母的赡养义务以及法律对此的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，成年子女对父母负有法定的赡养义务。这一义务不因父母是否与孙子同住、是否由其他子女或亲属照顾而免除。根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款的规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
针对您描述的情况，如果老人（即父母）目前与孙子生活，但女儿未履行赡养义务，老人可以采取以下措施：
沟通协商：
- 老人或其法定代理人（如其他子女、亲属或指定的监护人）可以尝试与女儿进行沟通，了解其未履行赡养义务的原因，并尝试达成赡养协议。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，老人或其法定代理人可以向法院提起诉讼，要求女儿履行赡养义务。
- 在提起诉讼前，需要准备相关材料，包括老人的身份证明、存在赡养关系的证明（如户口簿、村委会证明等）、老人的收入、身体、居住等情况的证明，以及女儿不履行赡养义务的证明材料等。
- 诉讼过程中，法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果女儿被判决需要履行赡养义务，但她仍不履行，老人可以申请法院强制执行。
特殊情况处理：
- 如果老人神志不清或丧失行为能力，需要先申请特殊程序，由法院通过司法程序宣告其为无民事行为能力人并指定监护人。然后，由监护人代表老人提起诉讼，要求女儿承担赡养费。
考虑老人的意愿和实际情况：
- 在处理此类问题时，还应充分考虑老人的意愿和实际情况。例如，如果老人愿意继续与孙子生活，但希望女儿提供经济支持或定期探望，可以在诉讼中提出相应的诉求。
- 同时，如果女儿确实存在经济困难或其他特殊情况，无法直接履行赡养义务，法院在判决时也会考虑这些因素，并可能作出相应的调整。
最后，我想强调的是，赡养老人不仅是中华民族的传统美德，也是法律规定的必须履行的义务。希望全社会都能传承孝老敬老的家风家训，共同提升家庭责任和社会责任，让老年人老有所养、老有所依，安享晚年。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的帮助和指导。