结论：学生休学期间工作，单位不签劳动合同、不上社保的行为，既涉及违反劳动合同法相关规定，也可能违反社会保险法相关规定，但一般不构成“违约”（违约通常指违反合同约定，而此处单位未签合同本身就缺乏合同约束基础），而是属于违法行为。以下从不同角度详细分析：

从劳动合同签订角度

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2. 对学生身份的影响：学生休学期间，其身份本质上仍为学生，但只要与用人单位建立了事实劳动关系（即实际提供了劳动，接受用人单位管理，从用人单位获取报酬等），就受劳动合同法保护。单位不签订劳动合同，就违反了上述法律规定，学生有权要求单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。

从社会保险缴纳角度

1. 法律规定：依据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。第六十条规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。
2. 对学生身份的影响：同样，学生休学期间与单位建立劳动关系后，单位就有义务为其缴纳社会保险。不缴纳社保的行为违反了社会保险法的规定，学生可以向当地社会保险费征收机构投诉，要求单位补缴社会保险费。

关于“违约”的说明

“违约”通常是指合同当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的情况。而在单位不签劳动合同的情况下，双方并没有有效的书面合同来约束彼此的权利义务，所以不存在严格意义上的“违约”说法。但单位不签合同和不缴社保的行为，是明确的违法行为，学生可以通过合法途径维护自己的权益。

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