结论是：大学生在假期干活不签合同，这一行为本身并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和问题。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律关系角度

1. 劳动关系与劳务关系的区别：

   • 大学生在假期打工，通常与用人单位形成的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为大学生一般不具备劳动法上规定的劳动者主体资格（如未毕业、未取得就业许可等）。
   • 劳务关系中，双方的权利义务主要通过口头或书面协议来约定，不受《劳动法》和《劳动合同法》的严格约束。因此，不签书面合同在劳务关系中并不直接违法。

2. 合同的重要性：

   • 尽管不签合同不直接违法，但合同是明确双方权利义务、保障各自权益的重要法律文件。没有合同，一旦发生纠纷，如工资支付、工作时间、工作条件等问题，双方可能难以有效维权。

二、法律风险角度

1. 工资支付风险：

   • 没有书面合同，用人单位可能以各种理由拖欠或拒付工资。大学生作为弱势方，可能面临维权困难。

2. 工作时间与条件风险：

   • 缺乏合同约束，用人单位可能随意安排工作时间、工作条件，甚至要求大学生从事危险或违法的工作。

3. 社会保障缺失：

   • 在劳动关系中，用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险。但在劳务关系中，这一义务通常不存在。因此，大学生在假期打工时可能无法享受到相应的社会保障。

三、建议与措施

1. 尽量签订书面合同：

   • 无论与用人单位形成的是劳动关系还是劳务关系，都建议尽量签订书面合同。合同中应明确工作内容、工作时间、工资支付方式、违约责任等关键条款。

2. 保留相关证据：

   • 如果无法签订书面合同，应保留与用人单位沟通的记录（如微信聊天记录、短信等）、工作证、工资支付凭证等相关证据，以备不时之需。

3. 了解自身权益：

   • 大学生在假期打工前，应了解自己的基本权益和可能面临的法律风险。可以通过咨询学校法律援助中心、查阅相关法律法规等方式进行了解。

4. 及时维权：

   • 一旦发现自己的权益受到侵害，如工资被拖欠、工作时间被随意安排等，应及时与用人单位沟通协商。协商无果的，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结来说，虽然大学生在假期干活不签合同不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和问题。因此，建议大学生在假期打工时尽量签订书面合同，并了解自己的基本权益和可能面临的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。