结论前置：员工辞职后若仍在公司上班，老板想要规避责任，关键在于明确双方的法律关系，并确保所有行为符合法律法规的要求。以下是从不同角度给出的具体分析和建议：
一、明确法律关系
劳动关系与劳务关系的区分：
- 劳动关系：若员工虽提出辞职，但尚未办理离职手续，且继续为公司提供劳动，双方仍构成劳动关系。此时，老板需继续履行用人单位的义务，如支付工资、缴纳社保等，否则可能面临劳动仲裁或诉讼风险。
- 劳务关系：若员工已正式离职，但因某种原因（如项目未完成、临时帮忙等）继续为公司提供劳务，此时双方构成劳务关系。老板需与员工签订劳务合同，明确双方的权利义务，避免被认定为事实劳动关系。
建议：
- 老板应要求员工尽快办理离职手续，明确双方劳动关系终止的时间。
- 若需员工继续提供劳务，应签订劳务合同，并明确劳务内容、报酬、支付方式等条款。
二、遵守法律法规
工资支付：
- 无论员工是处于劳动关系还是劳务关系，老板都需按时足额支付劳动报酬。若拖欠工资，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
社保缴纳：
- 在劳动关系存续期间，老板需为员工缴纳社保。若员工已离职，老板则无需再为其缴纳社保。但需注意，若员工继续提供劳务且被认定为事实劳动关系，老板仍需承担社保缴纳义务。
劳动保护：
- 老板需为员工提供必要的劳动保护条件，确保员工在工作过程中的人身安全。若因劳动保护不到位导致员工受伤，老板可能需承担赔偿责任。
建议：
- 老板应严格遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。
- 定期对公司的劳动用工情况进行自查，及时发现并纠正潜在的法律风险。
三、风险防范措施
完善离职手续：
- 老板应要求员工填写离职申请表，并办理工作交接、社保转移等手续。确保离职过程规范、有序，避免留下法律隐患。
签订书面协议：
- 若员工继续提供劳务，老板应与其签订书面劳务合同，明确双方的权利义务。避免口头约定或模糊条款导致的纠纷。
保留证据：
- 老板应妥善保管与员工的沟通记录、工资支付凭证、劳务合同等证据材料。以便在发生纠纷时，能够提供有力的证据支持自己的主张。
建议：
- 老板可定期对员工进行法律培训，提高员工的法律意识，减少因法律知识匮乏导致的纠纷。
- 在处理劳动纠纷时，老板应保持冷静、理性，积极与员工协商解决。若协商无果，可寻求法律途径解决争议。
总结：员工辞职后若仍在公司上班，老板想要规避责任，需明确双方的法律关系，遵守相关法律法规，并采取有效的风险防范措施。若遇到具体法律问题或纠纷，可直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议。