员工在劳动仲裁和一审都败诉的情况下，二审是否会败诉并不能一概而论，其结果取决于多种因素。以下从不同角度进行分析：
一、二审可能维持原判（即继续败诉）的情况
证据不足或证据效力问题：
- 如果员工在二审中未能提供新的、有力的证据来支持其主张，或者原有证据存在瑕疵、不足以证明其观点，那么二审法院可能会维持原判，即继续败诉。
- 例如，员工主张公司未支付加班费，但仅提供口头陈述而无书面证据，而公司提供了工资支付记录等反证，此时二审法院可能维持原判。
法律适用错误或理解偏差：
- 如果员工对劳动法律法规的理解存在偏差，或者在一审、二审中均未能正确适用法律，那么二审法院可能会基于正确的法律适用维持原判。
- 例如，员工对加班工资的计算标准理解错误，导致主张的加班费数额过高，二审法院在纠正法律适用后可能维持原判。
一审程序合法且事实认定清楚：
- 如果一审程序合法，事实认定清楚，且二审法院认为一审判决并无不当，那么二审法院可能会维持原判。
- 例如，一审法院在审理过程中充分保障了双方的诉讼权利，对事实进行了全面审查，并作出了合理的判决，二审法院在审查后认为无需改判。
二、二审可能改判或发回重审的情况
新证据的出现：
- 如果员工在二审中提供了新的、关键性的证据，这些证据足以改变一审判决的事实认定或法律适用，那么二审法院可能会改判或发回重审。
- 例如，员工在二审中提供了公司未支付工资的银行转账记录等新证据，二审法院在审查后认为这些证据足以证明公司未支付工资的事实，从而改判公司支付工资。
一审程序存在瑕疵：
- 如果一审程序存在违法或不当之处，如未依法送达传票、违反回避制度等，可能影响案件的公正审理。二审法院在审查时发现这些问题，可能会撤销一审判决，发回重审或直接改判。
- 例如，一审法院未按规定送达开庭传票，导致被告丧失辩护机会，二审法院可能因此撤销一审判决并发回重审。
二审对事实的重新认定或法律适用的调整：
- 二审法院会对一审认定的事实进行全面审查，并可能根据自己的调查和判断重新认定事实。如果二审法院认为一审对某些关键事实的认定存在错误或不清晰，或者对法律适用存在偏差，那么二审法院可能会改判或发回重审。
- 例如，工伤认定纠纷中，二审法院可能因发现医院诊断证明存在瑕疵或证人证言缺乏证明力而改判。
三、后续救济途径
如果员工在二审中仍然败诉，但认为判决存在错误，还可以考虑以下救济途径：
申请再审：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，认为有错误的，可以向上一级人民法院申请再审。
- 申请再审需要满足一定的条件，如提供新的证据足以推翻原判决、原判决认定的基本事实缺乏证据证明等。
向人民检察院申请检察建议或抗诉：
- 如果当事人认为法院的判决、裁定存在错误，且无法通过再审程序纠正，还可以向人民检察院申请检察建议或抗诉。
- 人民检察院在履行职责中发现民事判决、裁定存在法律规定的情形时，有权向人民法院提出检察建议或抗诉。
总结与建议：
员工在劳动仲裁和一审都败诉的情况下，二审是否会败诉取决于多种因素，包括证据的充分性、法律适用的正确性、一审程序的合法性以及二审法院对事实的重新认定等。如果员工认为判决存在错误，可以通过申请再审或向人民检察院申请检察建议或抗诉等途径来寻求法律救济。在处理此类纠纷时，建议员工充分准备证据、深入了解相关法律法规，并考虑聘请专业律师提供法律支持和代理服务，以更有效地维护自己的合法权益。