超市老板要求收银员对顾客逃单进行十倍赔偿，这一要求通常是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
法律背景与原则
赔偿责任的原则：在劳动关系中，员工因工作失误给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任，但这种赔偿责任通常受到一定限制。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。然而，这种赔偿通常是从劳动者的工资中扣除，且扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
十倍赔偿的合理性：超市老板要求收银员十倍赔偿顾客逃单的损失，这一要求显然超出了上述法律规定的赔偿范围。十倍赔偿不仅缺乏法律依据，而且可能对收银员造成过重的经济负担，不符合公平合理的原则。
实际情况与建议
收银员的职责与失误：收银员的主要职责是准确、迅速地完成收银工作，包括收取货款、找零、开具发票等。如果收银员因疏忽或故意行为导致顾客逃单，确实应当承担一定的责任。但这种责任应当是有限的，并且应当通过合法、合理的途径进行追偿。
超市老板的合理做法：超市老板在发现顾客逃单后，应当首先通过合法途径追讨损失，如报警、联系顾客协商等。如果确实无法追回损失，超市老板可以考虑从收银员的工资中扣除一定比例作为赔偿，但扣除的比例应当符合法律规定，并且不得影响收银员的基本生活。
收银员的权益保护：如果超市老板要求收银员承担不合理的赔偿责任，收银员有权拒绝并寻求法律援助。收银员可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果
如果超市老板坚持要求收银员进行十倍赔偿，并且采取了不合理的扣款措施，那么超市老板可能面临以下法律后果：
劳动监察部门的处罚：劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。如果超市老板的扣款行为违反了法律规定，劳动监察部门可以对其进行处罚。
劳动仲裁或诉讼：收银员如果认为自己的权益受到了侵害，可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，法院或仲裁机构将根据法律规定和案件事实来裁决赔偿责任和赔偿金额。
总结来说，超市老板要求收银员对顾客逃单进行十倍赔偿是不合法的。收银员在面对这种情况时，应当了解自己的权益和法律规定，并寻求合法的途径来维护自己的权益。如果超市老板坚持不合理的要求，收银员可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。