餐饮行业多收钱要求十倍赔偿并不一定合法，这需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据与十倍赔偿的适用条件

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。然而，这一条款并未直接规定十倍赔偿，十倍赔偿通常与食品安全问题相关联，依据的是《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

在食品安全领域，如果餐饮行业提供的食品不符合安全标准，且消费者因此受到损害，那么消费者有权要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。但这一规定的前提是食品存在安全问题，并且消费者因此受到了实际损害。

二、多收钱与十倍赔偿的关系

1. 单纯多收钱不构成食品安全问题：

   • 如果餐饮行业只是多收了钱，但提供的食品本身符合安全标准，没有造成消费者任何损害，那么消费者要求十倍赔偿通常是不合法的。因为十倍赔偿的前提是食品存在安全问题，并且消费者因此受到了损害。

2. 多收钱且存在欺诈行为：

   • 如果餐饮行业在多收钱的同时，还存在欺诈行为（如故意虚标价格、隐瞒真实价格等），那么消费者可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求经营者增加赔偿其受到的损失，但增加赔偿的金额通常是购买商品价款或接受服务费用的三倍，而非十倍。

3. 多收钱且食品存在安全问题：

   • 如果餐饮行业不仅多收了钱，而且提供的食品还存在安全问题，且消费者因此受到了损害，那么消费者可以根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。但这种情况下，十倍赔偿的请求是基于食品安全问题，而非单纯的多收钱行为。

三、实际建议与操作

1. 保留证据：

   • 如果消费者发现餐饮行业多收了钱，应当首先保留好相关证据，如消费凭证、菜单、价格标签等，以便在后续维权过程中使用。

2. 与经营者协商：

   • 消费者可以先尝试与经营者协商解决，要求经营者退还多收的款项，并根据实际情况要求适当的赔偿。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门等相关机构投诉，寻求帮助和支持。

4. 寻求法律途径：

   • 如果问题仍然无法解决，消费者可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。

总结来说，餐饮行业多收钱要求十倍赔偿并不一定合法，这需要根据具体情况来判断。如果只是单纯的多收钱行为，且没有造成消费者任何损害，那么消费者要求十倍赔偿通常是不合法的。如果多收钱的同时还存在欺诈行为或食品存在安全问题，并且消费者因此受到了损害，那么消费者可以根据相关法律规定要求适当的赔偿。在任何情况下，消费者都应当保留好相关证据，并寻求适当的途径来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。