结论：您刚办退休且已开始申请工伤流程，这一情况对后续评残的影响主要体现在退休身份与工伤认定、评残标准的衔接上，但总体上不影响您依法享受工伤保险待遇的权利。以下从多个角度为您详细分析：
一、退休身份对工伤认定及评残的直接影响
退休后继续工作与工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，退休人员返聘或从事临时工作期间，若因工作原因受到事故伤害，仍可申请工伤认定。您虽已办理退休手续，但仍在原厂从事临时工作并受伤，符合工伤认定的基本条件。
- 退休身份本身不构成工伤认定的障碍，关键在于是否因工作原因受伤。因此，您已开始的工伤申请流程是合法且必要的。
退休身份对评残标准的影响：
- 评残标准主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》进行，该标准适用于所有因工伤致残的职工，包括退休返聘人员。
- 退休身份不会改变评残的医学标准，即您的伤残程度将根据实际伤情和医学鉴定结果确定，与是否退休无关。
二、退休后工伤待遇的特殊性
工伤保险待遇的享受：
- 若您原单位已为您缴纳工伤保险费，您将依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 若原单位未缴纳工伤保险费，根据《工伤保险条例》第六十二条，相关待遇将由原单位承担。
退休金与工伤待遇的衔接：
- 退休后，您已开始领取退休金。在享受工伤待遇时，需注意退休金与工伤待遇的衔接问题。
- 一般来说，工伤待遇中的伤残津贴与退休金不会重复发放，但具体衔接方式可能因地区和政策而异。例如，某些地区可能规定，若伤残津贴高于退休金，则按伤残津贴发放；若低于退休金，则补足差额。
三、评残流程中的注意事项
及时申请劳动能力鉴定：
- 在工伤认定结论作出后，您应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，即评残申请。
- 评残申请需提交相关材料，如工伤认定决定书、医疗诊断证明等。请确保材料齐全，以免影响评残进度。
关注评残结果与待遇调整：
- 评残结果将直接影响您享受的工伤待遇。若评残等级较高，您将享受更高的伤残津贴和一次性伤残补助金。
- 若您对评残结果有异议，可在收到鉴定结论之日起15日内向省级劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。
四、建议与行动指南
继续推进工伤申请流程：
- 您已开始的工伤申请流程是合法且必要的，请继续配合相关部门完成后续步骤，如提交材料、接受调查等。
咨询当地社保部门或律师：
- 由于退休金与工伤待遇的衔接问题可能因地区和政策而异，建议您咨询当地社保部门或像我这样的专业律师，以获取更具体的指导。
保留好相关证据和材料：
- 在整个过程中，请务必保留好所有与工伤相关的证据和材料，如医疗记录、工伤认定决定书、评残申请材料等。这些材料将是您后续维权的重要依据。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。