结论前置：公司不可以擅自更改已经签好的每小时20元的合同工资标准。
法律背景与解释：
合同效力：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦双方签字或盖章，即具有法律效力，对双方均产生约束力。这意味着，合同中约定的工资标准、工作时间、工作内容等条款，都是双方必须遵守的。
工资变更的合法性：若公司想要更改合同中的工资标准，必须与劳动者进行协商，并达成一致意见。未经劳动者同意，公司单方面更改工资标准是违法的，劳动者有权拒绝执行，并可以依据相关法律法规维护自己的合法权益。
可能的法律后果：如果公司擅自更改工资标准，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司按照原合同支付工资，并可能要求公司支付因擅自更改工资标准而给劳动者造成的损失。
具体建议：
与公司协商：如果公司提出更改工资标准，劳动者应首先与公司进行协商，了解更改的原因和背景，并尝试达成一致意见。如果协商无果，劳动者可以拒绝更改，并坚持按照原合同执行。
保留证据：劳动者应保留好与公司的劳动合同、工资条、工作记录等证据，以便在发生争议时能够证明自己的权益。
寻求法律援助：如果公司擅自更改工资标准，且协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在必要时，劳动者还可以寻求专业律师的法律援助，以更好地维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
合同变更的合法情形：虽然一般情况下公司不能擅自更改工资标准，但在某些特殊情况下，如公司经营状况发生严重困难、市场环境发生重大变化等，且这些变化是双方在签订合同时无法预见的，公司可以与劳动者协商变更合同内容，包括工资标准。但这种情况下的变更也必须遵循协商一致的原则。
合同中的变更条款：如果劳动合同中明确约定了工资标准可以变更的情形和条件，且这些情形和条件符合法律法规的规定，那么公司可以在满足这些条件的情况下变更工资标准。但这种情况下的变更也必须遵循合同中的约定和法律法规的规定。
总之，公司不可以擅自更改已经签好的每小时20元的合同工资标准。如果公司提出更改，劳动者应与公司进行协商，并保留好相关证据以维护自己的合法权益。如有需要，劳动者可以寻求专业律师的法律援助。