当单位因倒闭需要给员工办理下岗手续时，这一过程主要涉及到企业裁员和破产的相关法律规定。以下是一个清晰、详细且具有深度的解答，帮助您了解整个流程和所需手续：
一、企业裁员需遵守的规定
根据《劳动法》第二十七条以及《企业经济性裁减人员规定》，当用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员时，应当遵循以下程序：
提前说明情况：用人单位需提前三十日向工会或者全体职工说明情况，并提供有关生产经营状况的资料。
提出裁减方案：制定裁减人员方案，内容包括被裁减人员名单、裁减时间及实施步骤，以及符合法律、法规规定和集体合同约定的被裁减人员经济补偿办法。
征求意见并修改：将裁减人员方案征求工会或者全体职工的意见，并根据反馈进行修改和完善。
报告劳动行政部门：向当地劳动行政部门报告裁减人员方案以及工会或者全体职工的意见，并听取劳动行政部门的意见。
公布方案并办理手续：由用人单位正式公布裁减人员方案，与被裁减人员办理解除劳动合同手续，按照有关规定向被裁减人员本人支付经济补偿金，并出具裁减人员证明书。
二、企业倒闭破产需遵守的规定
若单位因倒闭而破产，根据《企业破产法》第一百一十三条，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应当先行清偿所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，以及所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，还有法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。
三、经济补偿金的支付
根据《劳动合同法》第四十七条，企业因破产、生产经营发生严重困难等原因裁减人员时，需支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。经济补偿计算的基数是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
四、职工维权建议
保留证据：平时应注意固定、搜集和保留相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资发放记录等。
推选代表：推选职工代表，形成统一的意见，以提高维权效率。
依法维权：职工可以先与用人单位进行协商，如果协商不成，可向调解组织申请调解，或向劳动保障监察机构投诉，还可以申请劳动仲裁、诉讼。同时，可向各级工会寻求必要支持与帮助。
综上所述，单位倒闭给员工办下岗需要遵循一系列法律程序和规定，包括提前说明情况、提出裁减方案、征求意见、报告劳动行政部门、公布方案并办理手续，以及支付经济补偿金等。职工在维权过程中应保留好相关证据，并依法进行维权。