针对您提出的“单位不给办理下岗怎么办”的问题，这实际上涉及到用人单位与劳动者之间的劳动合同解除及权益保障问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，用人单位在解除与劳动者的劳动合同时，必须遵循法律法规的规定，并履行相应的程序。如果单位无故不给您办理下岗（即解除劳动合同），这可能涉及到违法解除劳动合同的情况。

一、了解法律法规

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，应当出具书面解除通知书，并说明解除的理由。如果用人单位未出具书面解除通知书，或者解除理由不合法、不合理，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付经济补偿金。

二、与用人单位沟通

在发现单位不给办理下岗后，您首先可以尝试与用人单位进行沟通，了解单位的具体想法和原因。如果单位是因为某些误解或错误而拒绝办理下岗，通过沟通可能能够解决问题。

三、收集证据

如果沟通无果，您需要开始收集证据，以证明用人单位存在违法解除劳动合同的行为。这些证据可以包括：劳动合同、工资单、工作记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益。

四、向劳动行政部门投诉

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十九条的规定，用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。因此，您可以向当地的劳动行政部门投诉，要求用人单位出具书面解除通知书，并可能要求用人单位支付经济补偿金。

五、寻求法律援助

如果劳动行政部门的处理结果不能满足您的需求，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询专业的律师，了解自己的权益和维权途径，并在律师的帮助下提起劳动仲裁或诉讼。

总之，面对单位不给办理下岗的情况，您需要保持冷静，了解自己的权益和维权途径，并积极采取行动来维护自己的合法权益。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。