针对您提出的“企业职工内退待遇5年后还未达到正式退休年龄怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确内退的定义和性质。内退，全称“内部退养”或“内退内养”或“离岗退养”，它并不是真正办理了退休手续，而是在单位内部实行的一种近似退休待遇的办法。在内退期间，职工的养老保险并未终止，而是由单位继续在养老经办机构缴纳养老保险费，直至职工到达法定退休年龄后，再办理正式退休手续。
接下来，我们根据您的情况进行分析。您提到职工已经享受了5年的内退待遇，但还未达到正式退休年龄。在这种情况下，职工应继续按照内退协议的规定，享受内退期间的待遇，同时单位也应继续为其缴纳养老保险费。
当职工达到法定退休年龄时，应按照以下步骤处理：
办理正式退休手续：职工应向单位提出正式退休申请，并提交相关证明材料，如身份证、户口本、内退协议等。单位在审核无误后，应协助职工向当地社保部门办理正式退休手续。
享受退休待遇：职工在办理完正式退休手续后，即可开始享受退休待遇，包括按月领取养老金、享受医疗保险等。养老金的计发标准将根据职工的缴费年限、缴费基数以及当地的养老金计发政策来确定。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
确保内退协议的合法性：内退协议应明确双方的权利和义务，包括内退期间的待遇、养老保险的缴纳、正式退休的条件等。职工在签订内退协议时，应仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到保障。
关注政策变化：由于养老保险政策和退休政策可能会随着时间和地区的变化而调整，职工应关注当地社保部门发布的最新政策信息，以便及时了解自己的权益和待遇变化。
保持与单位的沟通：在内退期间和正式退休前，职工应与单位保持密切联系，及时了解单位的相关政策和通知，确保自己的权益不受影响。
综上所述，对于企业职工内退待遇5年后还未达到正式退休年龄的情况，职工应继续享受内退期间的待遇，并在达到法定退休年龄时按照相关规定办理正式退休手续，享受退休待遇。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地社保部门或单位人事部门。