外卖员在送餐时骑平衡车摔伤，是否可以认定新职伤保险（即职业伤害保障或工伤保险），这主要取决于几个关键因素，下面我将为您详细解答：

一、劳动关系确认

首先，需要确认外卖员与外卖平台或配送公司之间是否存在劳动关系。这通常基于以下几点来判断：

• 工作安排：外卖员是否严格按照平台的工作安排进行送餐活动。
• 管理与监督：外卖员是否接受平台的管理和监督，如送餐时间、路线等。
• 合同关系：即使没有书面劳动合同，如果存在事实劳动关系，也可能被认定为劳动关系。

二、工伤认定条件

若存在劳动关系，且受伤情形符合以下工伤认定条件，外卖员可依法申请工伤认定：

1. 工作时间和工作场所内：因工作原因受到事故伤害，如避让车辆摔倒、被其他交通工具碰撞等。在此案例中，外卖员在送餐途中（工作时间）骑平衡车（工作相关活动）摔伤，符合这一条件。
2. 排除情形：需注意，因自身故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等法律规定的情形导致的伤害，不能认定为工伤。

三、职业伤害保障政策

根据人社部等部门印发的《新就业形态就业人员职业伤害保障办法（试行）》，平台企业需参加新就业形态就业人员职业伤害保障，为骑手提供必要的保障。这意味着，如果外卖平台或配送公司已依法参保，外卖员在送餐途中受伤，可以享受包括医疗、伤残及死亡在内的职业伤害保障待遇。

四、申请与认定流程

1. 报案与备案：外卖员受伤后应立即通过平台的“一键报案”功能向平台企业发送事故报案信息。平台企业核实后，需向人力资源和社会保障部门进行事故备案。
2. 工伤认定申请：平台企业应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若企业未按规定提出申请，外卖员或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
3. 认定与决定：社会保险行政部门会调查核实申请人提供的证据，并在受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定。

五、结论与建议

综上所述，如果外卖员与外卖平台或配送公司存在劳动关系，且受伤情形符合工伤认定条件，同时平台企业已依法参加新就业形态就业人员职业伤害保障，那么外卖员在送餐时骑平衡车摔伤是可以认定新职伤保险的。

为了确保自身权益，建议外卖员在送餐过程中注意安全，遵守交通规则，并尽可能保留所有与工作相关的证据，如订单记录、工作群聊天记录、医疗诊断证明等，以便在需要时证明劳动关系和受伤情况。同时，也建议平台企业积极履行参保义务，为外卖员提供必要的职业伤害保障。