结论前置：用人单位未经劳动者同意擅自更改上班时间，是违法的行为，劳动者有权采取相应措施维护自身权益。
法律分析
违反劳动合同约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。其中，工作时间是劳动合同中的关键条款之一。用人单位单方面更改上班时间，即构成对劳动合同的单方变更，这属于违约行为。例如，若原劳动合同中明确约定了朝九晚五的工作时间，而用人单位未经劳动者同意将其更改为早上八点上班，这就改变了双方约定的工作时间，违反了劳动合同的约定。
违反法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，并保证劳动者每周至少休息一日。用人单位因生产经营需要延长工作时间的，需与工会和劳动者协商后方可延长，且每日延长工作时间一般不得超过一小时，因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》也明确规定，变更劳动合同内容应经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。这意味着，用人单位未经劳动者同意擅自更改上班时间，不仅违反了劳动合同的约定，也违反了法律法规的规定。
擅自更改上班时间的后果：
- 劳动者有权拒绝执行未经同意的上班时间更改。若用人单位因此对劳动者进行处罚或解除劳动合同，劳动者可以依法维护自己的权益。
- 若因此导致劳动争议，劳动者可向劳动仲裁部门提起仲裁，要求恢复原工作时间或支付经济补偿。经济补偿的标准依据劳动者在本单位的工作年限和月工资标准确定，具体为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者可采取的措施
与公司协商：
- 首选方式是与用人单位的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，指出更改上班时间的不合法性，并要求恢复原工作或重新协商新的工作时间安排。在沟通过程中，建议劳动者保留好沟通记录，如邮件、聊天记录等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，提交劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据材料。劳动监察部门将调查核实并依法处理，对用人单位的违法行为进行纠正，并可能对其处以罚款等行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察部门的处理未能解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，明确提出诉求并提供充分证据支持。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，维护劳动者的合法权益。
提起诉讼：
- 对劳动仲裁结果不满意时，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼，由法院进行全面审理并作出最终判决。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的主张，并可能需要承担一定的诉讼费用。
特殊情况说明
- 虽然用人单位在特定情况下（如生产经营需要）可以调整工作时间，但必须提前通知员工，并尽可能获得工会的同意。若更改未超出劳动法规定的工作作息时间，且劳动者未提出异议，这种更改可能被视为合法。但此情况并不免除用人单位与劳动者协商的义务，也不意味着用人单位可以随意更改上班时间。
综上所述，用人单位未经劳动者同意擅自更改上班时间是违法的行为，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。在采取任何行动前，建议劳动者充分了解相关法律法规，并保留好所有相关证据以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。