您好，关于您提出的“老板是否可以随便改变上下班时间”的问题，这涉及到劳动法的相关规定以及用人单位与劳动者之间的权益平衡。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，用人单位不能随意改变员工的上下班时间。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，我国目前实行的是劳动者每日工作8小时、每周工作40小时的标准工时制度。这是保障劳动者休息权的基本法律要求。
当然，也存在一些特殊情况。有些企业因工作性质和生产特点不能实行标准工时制度，但即便如此，也应保证劳动者每天工作不超过8小时、每周工作不超过40小时，并且每周至少休息一天。此外，还有一些企业可能实行不定时工作制或综合计算工时工作制，但这些都需要按照相关规定办理审批手续，并且不能违反法律对劳动者工作时间和休息权的保护。
如果用人单位想要改变员工的上下班时间，必须遵循以下原则：
与劳动者协商：用人单位应与劳动者进行充分沟通，说明改变上下班时间的原因和必要性，并听取劳动者的意见和建议。在双方达成一致的情况下，才能实施改变。
保障劳动者权益：改变上下班时间不能损害劳动者的合法权益，如不能因此导致劳动者工作时间过长、休息时间不足等。同时，用人单位还应考虑劳动者的身体状况、家庭情况等因素，确保改变后的工作时间安排合理可行。
遵守法律法规：用人单位在改变上下班时间时，必须严格遵守国家法律法规的规定，不能违反法律对工作时间和休息权的保护。否则，将可能面临法律制裁和劳动者的维权行动。
以您提到的案例为例，某快递公司规章制度中规定的工作时间严重违反了法律关于延长工作时间上限的规定，因此被认定为无效。这充分说明了用人单位在制定工作时间制度时必须遵守法律法规，不能随意改变员工的上下班时间。
综上所述，老板不能随便改变员工的上下班时间。如果确实需要改变，必须与劳动者协商、保障劳动者权益，并严格遵守国家法律法规的规定。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。