饭店提供音响供顾客唱歌是否违法，需结合具体情况判断，主要涉及是否侵犯他人著作权及是否违反相关行政法规两方面。以下从这两个角度进行详细分析：
一、是否侵犯他人著作权
若饭店未经著作权人许可，播放其音乐作品作为背景音乐或供顾客点唱：
- 根据《中华人民共和国著作权法》的相关规定，未经著作权人许可，复制、发行、表演、放映、广播、汇编、通过信息网络向公众传播其作品的，均属于侵权行为。饭店若未经授权播放音乐作品，可能构成对著作权人表演权的侵犯。
- 法律后果：著作权人可要求饭店停止侵权行为，并可能要求赔偿经济损失。若饭店拒不改正，还可能面临行政处罚。
若饭店已获得著作权人许可，或播放的是已进入公有领域的音乐作品：
- 在此情况下，饭店播放音乐作品不构成侵权。已进入公有领域的作品，如超过著作权保护期限的作品，任何人均可自由使用。
- 建议：为避免侵权风险，饭店在播放音乐作品前，应确认作品是否仍在著作权保护期限内，并尽可能获得著作权人的许可或使用已授权的音乐作品。
二、是否违反相关行政法规
若饭店提供音响唱歌的行为扰民或违反消防安全规定：
- 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》和《中华人民共和国消防法》等相关规定，饭店在经营过程中应确保不产生环境噪声污染，并遵守消防安全规定。若饭店提供音响唱歌的行为导致噪声扰民或存在消防安全隐患，可能面临行政处罚。
- 法律后果：相关部门可要求饭店整改，并可能处以罚款等行政处罚。若情节严重，还可能面临停业整顿等更严厉的处罚。
若饭店提供音响唱歌的行为符合相关规定：
- 若饭店在提供音响唱歌服务时，已采取有效措施控制噪声，并确保消防安全，则不违反相关行政法规。
- 建议：饭店在提供此类服务时，应确保符合相关规定，如设置合理的营业时间、采取隔音措施、配备消防设施等，以避免不必要的法律风险。
总结与建议：饭店提供音响供顾客唱歌是否违法，需根据具体情况判断。为避免法律风险，饭店在提供此类服务前，应确认音乐作品的著作权状态，并尽可能获得著作权人的许可；同时，应确保服务过程中不产生环境噪声污染，并遵守消防安全规定。若饭店对此存在疑问或面临相关法律问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。