饭店老板唱歌不违法。以下是对此问题的详细分析：

一. 唱歌行为的法律性质

• 唱歌本身是一种艺术表达形式，通常不涉及违法行为。在法律上，并没有规定唱歌是违法的，除非唱歌的内容或形式触犯了其他法律规定，如侮辱、诽谤、扰乱公共秩序等。

二. 饭店老板唱歌的情境

• 饭店老板在饭店内唱歌，通常是为了营造氛围、吸引顾客或作为娱乐表演的一部分。这种唱歌行为属于正常的商业活动或娱乐行为，并不构成违法。

三. 与违法行为的对比

• 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条，卖淫、嫖娼等特定行为是违法的。而饭店老板唱歌并不涉及这些违法行为。
• 根据《娱乐场所管理条例》第十四条，娱乐场所及其从业人员不得提供或从事以营利为目的的陪侍等违法行为。但饭店老板唱歌并不等同于提供陪侍服务，也不构成违法。

综上所述，饭店老板唱歌是一种正常的商业或娱乐行为，并不违法。除非唱歌的内容或形式触犯了其他法律规定，否则饭店老板可以自由地在其饭店内唱歌。如有进一步需要，您可以继续咨询我。