饭店白天放歌是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若饭店播放的音乐未超出合理音量范围，且未对周边居民或环境造成不良影响：

   • 这种情况下，饭店的行为通常不构成违法。因为合理的音乐播放可以视为一种正常的商业活动氛围营造手段，只要不干扰他人正常生活和工作，法律一般不予干涉。

2. 若饭店播放的音乐音量过大，干扰了周边居民的正常生活：

   • 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，任何单位和个人在城区道路、邻里之间等公共场所使用音响器材，音量不得超过国家规定的环境噪声排放标准，以免干扰他人正常生活。如果饭店播放的音乐音量超出了这一标准，就可能构成环境噪声污染，违反了相关法律法规。
   • 在这种情况下，周边居民有权向相关部门（如环保部门、城管部门等）投诉，要求饭店降低音量或停止播放。如果饭店拒不改正，还可能面临行政处罚。

3. 若饭店播放的音乐涉及侵权问题：

   • 如果饭店播放的音乐未经著作权人许可，擅自使用了其音乐作品，就可能构成对著作权的侵犯。根据《中华人民共和国著作权法》的规定，未经著作权人许可，复制、发行、表演、放映、广播、汇编、通过信息网络向公众传播其作品的，应当承担相应的民事责任。
   • 在这种情况下，著作权人有权要求饭店停止侵权行为，并可能要求赔偿经济损失。

法律建议：

• 饭店在播放音乐时，应确保音量在合理范围内，避免干扰周边居民的正常生活。
• 饭店应尊重音乐作品的著作权，确保播放的音乐已经获得著作权人的许可或属于合理使用范畴。
• 如果周边居民对饭店播放的音乐有投诉或异议，饭店应积极与居民沟通协商，寻求妥善解决方案。

可能后果：

• 如果饭店因播放音乐音量过大或侵犯著作权而面临投诉或法律诉讼，可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事责任，甚至可能面临行政处罚。

总结：饭店白天放歌是否违法，取决于播放音乐的音量、是否干扰他人正常生活以及是否侵犯著作权等因素。因此，饭店在播放音乐时应谨慎行事，确保合法合规。如果您在经营饭店过程中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。