关于您提出的“单位不给开最低工资标准是否合法”的问题，这需要根据具体情况来细致分析。以下是我为您提供的详细解答：
一、合法情况分析
法定特殊情形：
- 在某些不可抗力因素下，如自然灾害（地震、洪水等）或政府管控措施（如疫情期间的封锁令），导致单位无法正常运营，此时单位可以安排员工停工，并按照法律规定发放最低工资。这种做法是合法的。
- 若因政府发布的法规、政策要求单位停工整改，如环保整改等，期间单位发放最低工资也符合法律规定。
协商一致情况：
- 如果用人单位与劳动者达成一致，因员工个人原因（如家庭照顾、培训学习等）需要暂停工作，并约定在此期间发放最低工资，这种做法同样是合法的。
二、不合法情况分析
单位无故停工：
- 若单位并非因为不可抗力或政府政策等客观原因，而是由于自身经营决策失误、资金短缺等主观原因擅自安排员工停工，并仅发放最低工资，这种行为是违法的，它损害了员工的合法权益。
变相裁员：
- 单位若以发放最低工资为由，长期让部分员工停工，实际意图是迫使员工主动辞职以达到裁员目的，这种做法同样违法。
三、员工维权途径
面对单位不合法的停工及最低工资发放行为，员工可以采取以下措施来维护自身权益：
与公司沟通：
- 首先，员工可以尝试与公司管理层进行沟通，了解停工及工资发放的具体原因，表达个人诉求，并寻求解决方案。
寻求法律援助：
- 若沟通无果，员工可以根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位纠正违法行为。
提起诉讼：
- 在必要时，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求单位赔偿因违法行为造成的损失，并支付合理的工资待遇。
综上所述，单位不给开最低工资标准是否合法，关键在于判断其行为是否符合法律规定或双方约定。员工在面对此类问题时，应了解自己的权益，并采取合适的方式维护自身合法权益。希望我的解答能对您有所帮助。