单位职工辞职没有到退休年龄是可以离职的。职工享有辞职的权利，并不受是否达到退休年龄的限制。以下是对这一问题的详细解答：

1. 辞职权利：

   • 职工在未达到法定退休年龄时，完全有权根据自己的意愿提出辞职。这是劳动法赋予职工的基本权利，旨在保障职工的就业自由和选择权。

2. 辞职流程：

   • 职工应提前与用人单位沟通，明确表达自己的辞职意愿。
   • 书面提出辞职申请，并按照公司的规定或劳动合同的约定，完成相应的离职手续，如工作交接、归还公司财物等。
   • 保留好相关的辞职证据，如辞职信、离职证明等，以备不时之需。

3. 单位责任：

   • 用人单位在收到职工的辞职申请后，应依法办理辞退手续，结清工资和其他应付款项。
   • 若用人单位阻挠或提出不合理要求，职工有权寻求劳动仲裁部门或法院的帮助，维护自己的合法权益。

4. 特殊情况：

   • 若职工与用人单位之间存在特殊约定，如返聘协议、劳务合同等，辞职时需考虑这些特殊约定的影响。
   • 若职工因单位过错（如未依法缴纳社保、未及时足额支付工资等）而辞职，有权要求单位支付经济补偿金。

综上所述，单位职工在未达到退休年龄时是可以离职的。职工应依法行使自己的辞职权利，并按照规定的流程办理离职手续。若遇到任何问题或纠纷，可及时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。