针对您在厂子干活时骨折，刚开始没拍出来，21天后才拍出骨折，且撞您的人不承认的情况，以下是我的分析和建议：
一、法律背景与责任认定
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您的情况，如果是在工作过程中因工作原因导致的骨折，即使刚开始未拍出，但后续确诊的，仍有可能被认定为工伤。
- 工伤认定需要提交相关证据，如医疗证明、工作记录、同事证言等，以证明您是在工作过程中受伤。
责任认定：
- 如果撞您的人是在工作过程中因工作原因导致您受伤，那么该人或其所在单位可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果撞您的人不承认，您需要收集证据来证明其有过错，如现场监控、同事证言、医疗记录等。
二、证据收集与保存
医疗证据：
- 保留好所有与骨折相关的医疗记录，包括初次就诊的记录、后续的诊断证明、治疗记录等。这些记录是证明您受伤情况和治疗过程的重要证据。
工作证据：
- 收集与工作相关的证据，如工作记录、考勤记录、同事证言等，以证明您是在工作过程中受伤。
现场证据：
- 如果可能的话，收集现场的照片、视频等证据，以证明事故发生的经过和撞您的人的行为。
三、解决途径与建议
与撞您的人协商：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与撞您的人进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
向厂子或劳动部门申请工伤认定：
- 如果协商无果，您可以向厂子或当地的劳动部门申请工伤认定。在申请工伤认定时，需要提交相关证据和材料。
- 工伤认定部门会根据您提交的证据和材料进行调查核实，并作出是否认定为工伤的决定。
提起民事诉讼：
- 如果工伤认定部门未认定为工伤，或者您对工伤认定结果不满意，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求撞您的人或其所在单位承担赔偿责任。
- 在提起民事诉讼时，需要提交充分的证据来证明您的诉求和对方的过错。
四、注意事项
及时行动：
- 工伤认定和民事诉讼都有一定的时效限制，因此您需要尽快行动，以免错过时机。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静与理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免影响纠纷的解决。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，我建议您尽快收集相关证据，并考虑向厂子或劳动部门申请工伤认定。如果协商或工伤认定无果，您可以考虑提起民事诉讼来维护自己的权益。如果您在处理过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。