结论前置：在房产租赁关系中，对租客断水断电是否违法，主要取决于实施行为的主体、具体情境以及是否遵循了法定程序和合同约定。一般情况下，房东或相关主体未经法定程序和约定擅自对租客断水断电，属于违法行为；但在特定情况下，如租客严重违约且合同中有明确约定，房东的断水断电行为可能具有一定合理性，但仍需遵循合理、合法原则。
一、一般情况下的违法性分析
合同履行角度：
- 租赁合同是房东与租客之间建立的法律关系，房东有义务按照约定向租客交付符合使用条件的房屋，并保障租客在租赁期间内的正常使用权。水和电作为房屋的基本生活设施，是维持房屋正常使用功能不可或缺的要素。
- 若房东擅自断水断电，导致租客无法正常使用房屋，即违反了合同约定，构成违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，房东要承担继续供水供电、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
民事侵权角度：
- 断水断电行为会严重影响租客的正常生活或经营活动，给租客造成经济损失（如店铺无法正常营业、物品损坏等）。这种行为侵犯了租客的合法权益，房东需对因此造成的损失承担赔偿责任。
二、特殊情况下的合理性分析
租客严重违约：
- 若租客存在长期拖欠租金等严重违约行为，且经房东合理催告后仍不支付，同时租赁合同中明确约定在这种情况下房东有权采取包括断水断电在内的措施来维护自身权益，那么房东的断水断电行为可能具有一定合理性。
- 但即便如此，房东也应当遵循合理、合法的原则，不能滥用权利给租客造成过度的不合理损失。例如，应提前通知租客并给予其合理的整改时间，避免突然断水断电造成严重后果。
合同约定与法定程序：
- 即使租赁合同中有关于断水断电的约定，房东也必须确保该约定不违反法律法规的强制性规定，且在实际操作中遵循法定程序。例如，不得在未经催告或未给予租客合理整改时间的情况下擅自断水断电。
三、租赁合同到期或解除后的情况
- 若租赁合同已经到期或双方协商解除，但租客拒不搬离房屋，房东在此情况下采取停水停电措施，通常不被视为违法行为。然而，房东仍需确保采取的措施在合理限度和范围内，避免给租客造成不必要的损失。例如，可以提前通知租客并协商搬离时间，而非直接采取断水断电措施。
四、维权途径与建议
协商：
- 面对房东的断水断电行为，租客首先应与房东进行协商，要求恢复正常供水供电并赔偿损失。在协商过程中，租客可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试与房东达成和解协议。
投诉举报：
- 若协商无果，租客可以向相关部门（如住房城乡建设部门、消费者协会等）投诉举报，请求依法介入调查和处理。这些部门通常会对房东的违法行为进行调查，并依法给予相应的行政处罚或调解处理。
法律诉讼：
- 若投诉举报无果且违法行为严重，租客可以考虑向法院提起诉讼以维护自身权益。在诉讼过程中，租客需要提供充分的证据证明房东的违法行为以及自己因此遭受的损失，并请求法院判决房东承担相应的法律责任。
总结：在房产租赁关系中，对租客断水断电是否违法取决于多种因素。租客在遇到此类问题时，应了解自己的合法权益，并采取适当的措施来维护自身利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。