公寓断水断电是否违法，需根据具体情况判断，一般情况下，无正当理由擅自断水断电是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与基本原则
法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这明确规定了物业不得以断水断电作为催缴物业费的手段。
- 《物业管理条例》也规定，物业公司或业主不得擅自停水停电，这进一步强调了断水断电行为的违法性，除非有合法依据和程序。
基本原则：
- 供水供电是用户的合法权益，受法律保护。任何断水断电行为都应遵循法定程序和合同约定，不得随意侵犯用户的合法权益。
二、违法断水断电的情形
无正当理由擅自断水断电：
- 物业没有正当理由，也未提前通知或采取防范措施，就擅自断水断电，属于违法行为。例如，物业因与业主存在纠纷，就擅自切断公寓的水电供应，这种行为明显侵犯了业主的合法权益。
以催缴物业费为目的断水断电：
- 业主未按时缴纳物业费，物业以此为由断水断电进行催缴，同样构成违法。物业应通过合法途径，如催告、提起诉讼或申请仲裁等方式来追缴物业费，而不是采取断水断电这种违法手段。
因纠纷迫使业主妥协而断水断电：
- 在双方存在物业费纠纷、房产纠纷等情况下，物业通过断水断电来迫使业主妥协，也属于违法行为。这种行为不仅侵犯了业主的合法权益，还可能引发更大的矛盾和冲突。
三、合法断水断电的情形
基于合同约定的断水断电：
- 若合同明确约定了在特定情形下（如长期拖欠水电费）供水供电主体或相关管理主体有权断水断电，并且按照法定程序进行了告知，则此行为合法。但这种情况在公寓管理中较为少见，因为公寓的水电供应通常是由供水供电公司直接负责，物业一般无权擅自切断。
维修与管理需要：
- 若物业因一般维修、管理需要等合法原因而临时停水停电，并且提前进行了通知、采取了防范措施，则通常不构成违法。例如，物业因维修公寓的供水管道而需要临时停水，提前通知了业主并采取了相应的防范措施，这种行为是合法的。
业主授权或紧急避险：
- 在某些特殊情况下，如业主的不当行为对公共安全、公共利益等造成严重影响（例如擅自改装供水供电线路且可能引发安全事故），且经过相关部门的授权或符合紧急避险规定，物业采取临时断水断电措施以避免危害扩大，这种行为可能具有一定的合法性。但物业在采取此类措施后，应及时向相关部门报备，并在情况允许时尽快恢复供水供电。
四、应对措施与建议
协商沟通：
- 业主应先与物业进行协商沟通，要求其恢复供水供电并说明断水断电的原因。通过协商，往往可以解决问题，避免矛盾升级。
投诉举报：
- 若协商不成，业主可以向当地房地产行政主管部门投诉举报物业的违法行为。相关部门会依法进行调查处理，维护业主的合法权益。
法律诉讼：
- 业主也可以收集相关证据向人民法院提起诉讼，要求物业承担相应的法律责任，并赔偿因断水断电造成的损失。在诉讼过程中，业主应提供充分的证据证明物业的违法行为以及自己因此遭受的损失。
总结来说，公寓断水断电是否违法取决于多种因素，包括实施主体、具体情境、法定程序和合同约定等。业主在遇到此类问题时，应了解自己的合法权益，并采取适当的措施来维护自身利益。如果您在公寓断水断电问题上遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。