结论：在装修工程的补充协议中，单独购置材料是否可以单独起诉，需视具体情况而定，主要取决于补充协议的约定以及该材料购置行为与整体装修工程的关联性。以下从不同角度进行分析：
补充协议有明确约定：
- 若补充协议中明确约定了单独购置材料的款项支付、违约责任等条款，且该约定独立于整体装修工程的其他部分：在此情况下，若因单独购置材料产生纠纷，如材料供应商未按约定提供材料、发包方未按约定支付材料款等，当事人可以依据补充协议的约定，单独就材料购置部分提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百零九条：“当事人应当按照约定全面履行自己的义务。”以及第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”若补充协议中对此有明确约定，则当事人有权依据约定单独起诉。
补充协议无明确约定或约定不明：
- 若补充协议中未明确约定单独购置材料的款项支付、违约责任等条款，或该约定与整体装修工程的其他部分紧密相关，难以分割：在此情况下，单独购置材料的行为可能被视为整体装修工程的一部分，难以单独就材料购置部分提起诉讼。若因材料购置产生纠纷，可能需要将整体装修工程纳入诉讼范围，一并解决。
- 法律建议：在此情况下，建议当事人先与对方协商，尝试通过协商解决纠纷。若协商无果，可考虑将整体装修工程纳入诉讼范围，同时提供充分证据证明单独购置材料的行为及其与整体装修工程的关联性，以便法院在审理时能够准确划分责任。
材料购置行为与整体装修工程的关联性：
- 若单独购置的材料是整体装修工程所必需的，且该材料的购置行为与整体装修工程紧密相关：在此情况下，即使补充协议中未明确约定，该材料购置行为也可能被视为整体装修工程的一部分，难以单独起诉。
- 若单独购置的材料与整体装修工程无直接关联，或该材料的购置行为是独立于整体装修工程之外的：在此情况下，当事人可能有权单独就材料购置部分提起诉讼。
进一步思考：
- 在签订装修工程补充协议时，建议当事人明确约定单独购置材料的款项支付、违约责任等条款，以便在产生纠纷时能够有明确的法律依据。
- 若因单独购置材料产生纠纷，当事人应收集并保存好相关证据，如补充协议、材料购置合同、付款凭证等，以便在诉讼时能够证明自己的主张。
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