结论：老年人糊涂将房子卖了，但没签正式买卖合同且已过户的情况下，能否退款不卖需视具体情况而定，主要取决于老年人是否具有完全民事行为能力以及买卖过程中是否存在欺诈、胁迫等情形。

分析如下：

1. 老年人行为能力问题：

   • 如果老年人在卖房时已经丧失了完全民事行为能力（如患有严重的老年痴呆症等），那么其签订的房屋买卖合同（即使未正式签署书面合同，但过户行为本身可能被视为一种合同履行行为）可能因主体不适格而无效或可撤销。在这种情况下，家属或法定代理人可以主张合同无效或撤销，并要求恢复原状，即退还房屋。
   • 如果老年人在卖房时仍具有完全民事行为能力，那么其签订的房屋买卖合同（包括过户行为）在法律上通常是有效的，除非存在其他导致合同无效或可撤销的情形。

2. 合同签订与履行情况：

   • 虽然未签订正式的书面买卖合同，但过户行为本身可能构成合同的履行。根据《民法典》的相关规定，当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者当事人另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。然而，在此情况下，由于已经办理了过户登记，合同（或视为合同履行的过户行为）在法律上通常会被视为有效。
   • 但如果能够证明在买卖过程中存在欺诈、胁迫等情形，导致老年人在非自愿的情况下出售了房屋，那么家属或法定代理人可以主张撤销合同，并要求退还房屋。

3. 法律后果与建议：

   • 如果老年人确实丧失了完全民事行为能力，且家属或法定代理人希望退还房屋，建议尽快收集相关证据（如医疗证明、证人证言等），并咨询专业律师，通过法律途径主张合同无效或撤销。
   • 如果老年人在卖房时仍具有完全民事行为能力，但家属或法定代理人认为买卖过程中存在欺诈、胁迫等情形，同样建议收集相关证据，并咨询专业律师，通过法律途径主张撤销合同。
   • 在任何情况下，都建议与买方进行友好协商，看是否能够达成和解协议，以避免不必要的法律纠纷和损失。

额外提醒：在处理此类问题时，务必注意保护老年人的合法权益，避免因为处理不当而给老年人带来不必要的伤害。同时，由于法律问题具有复杂性和个体差异性，建议在实际操作中咨询专业律师的意见。

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