针对您被外卖小哥撞了，但其保险拒绝赔付误工费的情况，以下是我为您提供的详细分析和操作指南：
一、明确赔偿原则
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，如果外卖小哥因交通事故受伤无法工作，导致收入减少，作为侵权方（若您被认定为有责任方），您是需要承担误工费赔偿责任的。这是法律明确规定的，旨在保护受害者的合法权益。
二、确定责任划分
- 查看交警部门责任认定书：首先，您需要查看交警部门对事故的责任认定，明确双方的责任比例。这是后续赔偿计算的基础。
- 如果您被认定为全责，那么您需要承担外卖小哥全部合理的误工费。
- 如果双方同等责任，通常您需要承担50%左右的误工费（具体比例可能因地区而异）。
- 如果您被认定为次要责任，一般您需要承担30%左右的误工费。
三、计算误工费
误工时间确定：
- 误工时间应依据医院出具的诊断证明和医嘱建议的休息时间来确定。
- 如果外卖小哥因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
误工收入计算：
- 有固定收入：如果外卖小哥有固定收入，他需要提供劳动合同、工资流水等证据，误工费按实际减少的收入计算。例如，如果他月工资6000元，休息3个月，那么误工费就是6000×3=18000元。
- 无固定收入：
- 如果外卖小哥能举证最近三年平均年收入，误工费就按此计算。例如，他近三年平均年收入8万元，误工60天，那么误工费约为13150.68元。
- 如果无法举证，就参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。例如，当地外卖行业上年平均月工资5500元，误工45天，那么误工费就是8250元。
四、赔偿方式与流程
- 收集证据：确保您拥有事故责任认定书、医院诊断证明、外卖小哥的收入证明等相关证据。
- 与保险公司沟通：
- 先由交强险在有责限额范围内赔偿（伤残赔偿限额通常为18万元）。
- 超出交强险部分，根据商业第三者责任险合同约定进行赔偿。如果保险公司拒绝赔付误工费，您可以要求保险公司提供明确的拒赔理由和依据。
- 自行赔偿：如果外卖小哥没有保险或者保险赔偿不足，您需要按照责任比例自行承担赔偿费用。
- 协商与诉讼：
- 您可以尝试与外卖小哥协商达成赔偿协议。
- 如果协商不成，外卖小哥有权通过民事诉讼来维护自己的权益，法院将依法判决赔偿金额。
五、注意事项
- 考虑外卖小哥的过错：如果外卖小哥在事故中有过错，比如违反了交通规则，那么您的赔偿责任可能会相应减轻。
- 保留证据的重要性：在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，以避免后续纠纷。
- 及时咨询专业意见：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师，以确保您的合法权益得到妥善保护。
综上所述，您需要先明确赔偿原则、责任划分和误工费的计算方法，然后与保险公司沟通并尝试协商解决。如果协商不成，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助。