针对您提出的“鼻子骨折未成年故意伤害怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律责任与处罚的复杂情况，需要我们从多个方面进行详细分析。
首先，我们要明确的是，无论年龄大小，故意伤害他人导致鼻骨骨折的行为，都可能面临法律责任。不过，由于涉及未成年人，法律在处罚上会有一定的特殊性和考量。
一、民事赔偿责任
无论是否构成犯罪，故意伤害他人导致鼻骨骨折的侵权人都应承担民事赔偿责任。对于未成年人而言，这一责任通常由其监护人承担。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费（如果受害人有工作的话）、护理费、交通费以及营养费等。这些费用的具体数额，会根据受害人的实际损失和医疗机构的证明来确定。
二、刑事处罚标准（针对未成年人）
轻微伤：
- 如果鼻骨骨折被鉴定为轻微伤，且行为人是未成年人，那么通常不会构成刑事案件。但根据《治安管理处罚法》，未成年人可能会面临相应的行政处罚，如警告、罚款或拘留（但拘留通常不会执行，而是采取其他教育措施）。同时，其监护人可能会被要求加强监管和教育。
轻伤及以上：
- 如果鼻骨骨折构成轻伤或重伤，且行为人是未成年人，那么其可能构成故意伤害罪。但根据《刑法》的相关规定，对于未成年人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。具体来说：
- 轻伤情况下，未成年人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚，但通常会从轻或减轻处罚。
- 重伤情况下，未成年人可能面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚，但同样会从轻或减轻处罚。如果致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处罚会更重，但未成年人仍会从轻或减轻处罚。
三、量刑影响因素（针对未成年人）
在司法实践中，对于未成年人的量刑，还会特别考虑以下因素：
- 犯罪动机和情节：恶意报复与一时冲动的量刑会有所不同，未成年人的一时冲动或无知行为可能会得到更宽大的处理。
- 社会危害性：行为对社会的危害程度也是影响量刑的重要因素，未成年人犯罪的社会危害性相对较小。
- 被害人过错：如果被害人有过错，可能会减轻未成年人的责任。
- 赔偿与谅解：如果未成年人或其监护人积极赔偿并取得被害人的谅解，这有助于减轻量刑。
四、特殊情况处理（针对未成年人）
- 和解与调解：对于民间纠纷引发的未成年人故意伤害案件，双方和解或调解可能是一个更好的解决方式，这有助于减轻未成年人的法律责任，并促进其改过自新。
- 教育、感化、挽救：对于未成年人犯罪，法律更注重教育、感化和挽救。因此，在处罚的同时，也会采取一系列措施来帮助未成年人认识错误、改正行为，并重新融入社会。
综上所述，鼻子骨折未成年故意伤害的处罚是一个综合考量多方面因素的过程。在面对此类问题时，建议尽快咨询专业律师，以确保未成年人的合法权益得到妥善维护，并为其提供必要的法律帮助和教育引导。