在投诉餐饮回收生菜这类问题时，为了确保投诉的有效性和成功率，您需要全面、细致地收集以下几类关键证据：
一、基本信息证据
- 投诉方信息：请准备好您的姓名、身份证号码、地址和联系电话，这样相关部门在核实和联系您时会更加方便。
- 被投诉方信息：详细记录餐饮店的单位名称、地址、联系电话，如果可能的话，还可以获取其统一社会信用代码，以确保投诉对象准确无误。
二、食品问题直接证据
- 实物证据：如果您发现回收的生菜中有异物（如头发、虫子等）或者生菜已经变质（如发霉、发酸），请务必保留这些食品样本。使用干净的容器将其封存，以防止其状态发生改变，影响证据的有效性。
- 食品检验报告：如果您对生菜的质量或卫生状况有严重怀疑，可以考虑委托有资质的食品检验机构进行检验。这样的检验报告能够科学地证明食品存在的问题，为您的投诉提供有力支持。
三、消费凭证
- 发票：发票是最直接的消费证明，它详细记录了您的消费时间、地点、金额以及所购买的食品名称。请务必保留好这些发票，作为您消费行为的直接证据。
- 收据：如果您在小型餐饮场所消费，可能无法获得发票，但商家通常会提供收据。这些收据同样具有法律效力，只要它们包含了商家的盖章或签名。
- 支付记录：如果您使用电子支付方式（如微信支付、支付宝）进行消费，请保留好相关的支付记录。这些记录能够显示您的支付时间、金额以及收款方信息，是证明您消费行为的重要证据。
四、现场证据
- 照片或视频：在发现问题时，请及时拍摄现场照片或视频。这些证据应该能够清晰展示食品问题、就餐环境以及关键要素（如餐厅招牌、环境标识等）。
- 证人证言：如果您有同行者，可以请他们提供书面证言或口头陈述，描述就餐时所见的情况。这些证言能够增强您投诉的可信度。
五、损害事实证据（如适用）
- 医院诊断证明：如果您在食用回收生菜后出现了身体不适（如呕吐、腹泻等症状），请务必就医并保留好医院出具的诊断证明。这些证明能够记录您的症状、诊断结果以及病因，与食品问题相关联。
- 病历和检查报告：详细记录您的就医过程及检查结果，这些报告能够明确您身体不适的原因，进一步证明与食品问题的关联性。
六、投诉渠道与法律依据
在收集好上述证据后，您可以根据问题的性质选择合适的投诉渠道。您可以向消费者协会、市场监督管理部门、卫生行政部门或食品药品监督管理部门进行投诉。在提交投诉时，请确保您的材料清晰、完整，并附上整理好的证据。同时，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，您有权维护自己的合法权益，对商家的违法行为进行投诉和举报。
综上所述，为了确保投诉的有效性和成功率，您需要全面、细致地收集上述各类证据。希望这些建议能够帮助您成功解决问题。