投诉熟食店确实需要准备充分的证据，以确保投诉的有效性和成功率。以下是从不同角度为你详细分析的所需证据类型及建议：
一、食品质量问题的直接证据
食品实物及包装：
- 保留存在质量问题的熟食实物，如变质、发霉、有异物的食品。
- 保存食品的原包装，包括标签、生产日期、保质期等信息，这些对于判断食品是否合规至关重要。
食品检验报告：
- 如果对熟食的质量有疑问，可以委托有资质的食品检验机构进行检验，获取科学的检验报告。
- 检验报告应明确显示食品在营养成分、微生物指标、添加剂使用等方面是否符合国家标准。若不合格，该报告将成为核心投诉证据。
二、消费凭证
- 发票或收据：
- 提供购买熟食的发票或收据，证明你购买了该熟食店的产品，并且是在合理时间内进行的购买。
- 如果使用电子支付，保留支付记录作为辅助证明。
三、现场证据
照片或视频：
- 拍摄熟食店的环境照片或视频，包括店内卫生状况、熟食摆放情况等，以直观反映问题。
- 如果发现熟食店存在卫生问题或违规操作，及时拍摄照片或视频作为证据。
证人证言：
- 如果有同行者或目击者，可以请他们提供书面证言或口头陈述，描述在熟食店所见的情况，增强投诉的可信度。
四、损害事实证据（如适用）
医院诊断证明：
- 如果食用熟食后身体出现不适，如呕吐、腹泻等症状，及时就医并保留医院诊断证明。
- 诊断证明应详细记录症状、诊断结果及病因，以证明身体不适与食用熟食之间的关联性。
病历和检查报告：
- 保留完整的病历和检查报告，详细记录就医过程及检查结果，进一步证明身体受损的事实。
五、其他相关证据
协商记录：
- 如果与熟食店经营者进行过协商，保留协商记录，包括时间、地点、协商内容及结果等。
- 协商记录可以作为证明你曾尝试解决问题但未果的证据。
相关部门的调查报告（如已有）：
- 如果已有相关部门对熟食店进行过调查并出具报告，该报告可以作为参考依据，增强投诉的权威性。
法律建议与注意事项
确保证据的合法性、真实性和有效性：
- 在收集证据时，请确保所有证据的合法性，不得侵犯他人合法权益或违反法律法规。
- 证据应真实可靠，不得伪造或篡改。
- 证据应具有有效性，即能够直接证明投诉的事实和理由。
选择合适的投诉渠道：
- 根据问题性质，选择向消费者协会、市场监督管理部门或卫生行政部门等投诉。
- 提交投诉时，材料应清晰、完整，并附上整理好的证据。
依法维护自身权益：
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，消费者有权维护自身合法权益，对商家的违法行为进行投诉和举报。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和解决方案。