不签合同的情况下，员工并非不能人走账清当月发放工资，但具体能否实现以及实现的方式，会受到多种因素的影响。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
劳动合同的缺失与工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。然而，即使未签订书面劳动合同，用人单位与劳动者之间仍然存在事实劳动关系，用人单位仍然有义务按照约定支付劳动者的工资。
- 这意味着，无论是否签订合同，员工都有权要求用人单位按时足额支付工资。如果员工离职，用人单位也应当在离职时结清工资，即“人走账清”。
未签合同的双倍工资差额：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保护劳动者的合法权益。
- 但这一规定并不影响员工要求用人单位支付正常工资的权利。即使员工选择离职并要求“人走账清”，用人单位仍然需要支付其应得的工资，同时可能还需要支付未签合同的双倍工资差额（如果符合条件）。
实际操作层面
工资结算的协商与约定：
- 在实际操作中，员工与用人单位可以就工资结算的时间和方式进行协商。如果双方能够达成一致意见，那么员工可以在离职时立即结清工资。
- 如果双方无法达成一致意见，员工可以依据相关法律法规要求用人单位在离职时结清工资。如果用人单位拒绝支付或拖延支付，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
用人单位的财务流程与规定：
- 有些用人单位可能有自己的财务流程和规定，要求员工在离职后的一定时间内（如次月发薪日）才能领取工资。这种规定如果与法律法规相冲突，则无效。
- 员工在离职时，可以要求用人单位出具书面说明或承诺，明确工资结算的时间和方式。如果用人单位拒绝出具或违反承诺，员工可以依法维权。
特殊情况与注意事项
员工离职原因与工资结算：
- 如果员工因个人原因主动离职，且没有违反用人单位的规章制度或劳动合同约定，那么用人单位应当在离职时结清工资。
- 如果员工因用人单位的违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等）而离职，员工不仅可以要求结清工资，还可以要求用人单位支付经济补偿金等。
证据收集与维权准备：
- 在未签合同的情况下，员工应当注意收集与用人单位存在事实劳动关系的证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在维权时提供有力支持。
- 如果员工与用人单位就工资结算问题发生争议，可以及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结来说，不签合同并不影响员工要求“人走账清当月发放工资”的权利。员工应当了解自己的合法权益，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。